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[转帖] 酸辣粉【7P】

paterly

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1楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 12:42  只看该作者
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酸辣粉【7P】

“夏末初秋天气变的忽冷忽热，趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉，对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃，但为了吃的更健康，吃的更放心些，还是自己学做吧，一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤，当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择，这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。”
用料
主料红薯粉丝1小捆
辅料花生20克黄豆20克香菜5根鸡汤1份鸡肉250克油菜250克
调料食盐1茶匙醋少许鸡精少许料酒1茶匙老抽1茶匙香油3滴花椒油1/2茶匙辣椒油1/2茶

1.备好材料，红薯粉加适量的水提前泡一下

2.泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里过下水

3.花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟

4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒

5.倒入老抽，料酒继续翻炒均匀，锅中倒入鸡汤煮开

6.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可
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  • z-007 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-9-17 13:48

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vzhbkl

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2楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 14:35  只看该作者
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超级开胃啊 吃起来超辣 原来嘴上火时吃的 那叫一个爽 夏天没胃口时强烈推荐 冬天吃暖身子啊

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cdcml

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3楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 15:20  只看该作者
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想想口水兜出来了，胃口不好时，吃一份挺好的

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a888a

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4楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 20:40  只看该作者
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黄豆不泡直接炒吗？我都是泡好的用油炸

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waff

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5楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 21:08  只看该作者
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看起来很好吃的样子，配料感觉太多，有空的时候慢慢的弄一次~

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zhq1988926

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6楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 22:11  只看该作者
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外面买的不怎么干净，学习一下正好回家做！

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shuaijei

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7楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 22:19  只看该作者
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配料太难弄，做着倒不难

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wwmmdr

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8楼 大 中 小 发表于 2014-9-17 23:34  只看该作者
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这么小的碗 放这么多的配料 到底是在吃粉 还是吃配料啊

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pololulu

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9楼 大 中 小 发表于 2014-9-20 17:57  只看该作者
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这里面最关键的是红薯粉条，楼主咋样挑优质的红薯粉条呢？

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