cztf

吃对食物，不仅能够延年益寿强身健体，还能治疗各种小病痛，降低患上各种慢性疾病的危险性，整理了生活必不可少的几类长寿菜，让你在大满口福的同时，获得健康的身体。


   豆制品
　　这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢?因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。

　　蔬菜类
　　蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素(维生素食品)C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。

　　鱼类
　　鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。

　　菌藻类
　　菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。
　　以上介绍的几类食物中富含多种营养素和活性成分的天然食品，具有抗氧化、抗衰老的功效，在日常膳食中均衡、适量地摄取以上食物，提高机体免疫力，防衰老最为有益。

[ 本帖最后由 cztf 于 2015-1-5 23:02 编辑 ]

oscar56

学到了，很多菜都有长寿的秘诀。只是我们不善于发现

lxbok999

贴主说的还是比较有见地的，支持，其实还可以补充一下的，动物蛋白也一样需要定期补充的

250064721

豆制品不一定谁都适合,特别是中年男人,大豆类及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，而男人到了中年，自然分泌的雄激素开始减少，而这个时候如果大量摄入雌激素，就会对性功能产生一定的影响。因此特别提醒男性市民，人到中年，豆制品的摄入应该适量,其次,素菜也因人而异,苦瓜不一定谁都能吃,比如血压低血糖低,孕妇儿童都不适合常吃,痛风的人不能鱼,所以吃什么好,得先看看自己的身体特制,体质不同选择不同食材.

tankusa

多吃鱼类好，属于肉类，有丰富的蛋白质，但是又不容易引起发胖，可以多吃。

taiyang01

这些早知道了，就是不知道怎么搭配好吃吃不厌。

langmaxinxi

原来都是自己比较喜欢吃的品种，不错

xiaocaolove

可惜咱吃鱼不行，容易卡住。其他三种倒是天天吃

196166376

让人长寿的不好吃 还吃的却不健康 自古两难全

liukunmeng

谢谢楼主分享，对于养生，长知识了！