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“白凉粉加了抹茶粉一起煮，就成了让人看着都感觉到清凉的抹茶凉粉，有了蔓越莓的加入，口感上得到了更多的满足。”

食材明细
白凉粉
50g
抹茶粉
3g
糖
50g
水
800g
甜味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度

抹茶凉粉的做法步骤

• 
  1
  准备好食材。
• 
  2
  凉粉和白糖混合均匀。
• 
  3
  加入抹茶粉。
• 
  4
  搅拌均匀。
• 
  5
  加入水搅拌均匀。
• 
  6
  剩余的水煮开。
• 
  7
  加入调制好的凉粉， 倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再次加热至沸腾。
• 
  8
  倒入冰格中晾凉凝固成膏状即可。

小窍门
1、倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液，以防糊锅。
2、搅拌时要顺时针搅动，这样做出的凉粉口感上才更细腻，切勿胡乱搅拌一通。
使用的厨具：煮锅

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凉粉没有自己尝试做过，旅游的时候吃过几次，觉得口味还是不错的，抹茶凉粉应该算是传统凉粉的新潮做法吧，看起来却是极好