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[转帖] 美食也养眼之三

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美食也养眼之三


失败的蛋包饭+苦瓜土豆泥+双椒炒洋葱
  唉,肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了,形状丑不说,颜色也很难看,皮都煎糊了。
  今天又没什么荤菜,这个蛋包饭勉勉强强算半个好了。
  双椒炒洋葱:算是出镜率比较高的菜了,因为洋葱是这个季节里很便宜的菜,所以从省钱这一方面来说,得经常吃这道菜。做法也是超简单的,洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。
  苦瓜土豆泥:我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的,所以加了苦瓜试试,还不赖,吃的惯苦瓜的tx应该也吃的来这道菜。
  土豆泥的做法很简单,把土豆切成小块,放汤锅里煮pa,然后压成泥,再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以了


芝麻猪肉饼+红绿厚蛋烧
  芝麻猪肉饼:香菇香葱切碎,加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀,然后放入平底锅煎成饼状,然后一面洒上芝麻,煎好之后,切成小块即可
  红绿厚蛋烧:其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了
  其实还有煮南瓜,实在是不想写了,还有黄瓜,就是生的。

双色猪肉卷+炒玉米豌豆+青椒煎蛋
  
  今天周末,有时间可以整这种复杂一点的菜菜
  双色猪肉卷:跟着菜谱做的
  材料:猪肉切薄片(我是买的时候就让老板帮我切好了)。准备好胡萝卜丝和青笋丝,之前我买了个切丝的工具,今天派上用场了,很好用。
  1、将双丝整齐的摆放在猪肉片上,然后小心的卷起,卷紧点,然后均匀的洒上点淀粉。
  2、平底锅里放上少许油,将猪肉卷的开口朝下,放入锅内。待开口处粘合后,再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。
  3、全部煎完后,加入酱油、料酒、白糖、少许醋。烧一会。
  4、捞起来切成两段就可以了。
  我煎的时间有点短,以至于拍照的时候发现有些厚一点的猪肉卷里面还没煎熟,肉还是红色的。只好拍完照之后又放进锅里再煮了一会。
  炒玉米豌豆:
  其实玉米和豌豆都是之前一段时间买的,然后冻在冷冻室里的,想吃的时候拿点出来,先用水焯熟然后加油炒一炒就可以了。有点像那种速冻蔬菜。
  青椒煎蛋:是为了解决上个礼拜买的已经蔫了的青椒,才弄的这个。青椒切碎,打一个蛋,加点盐,搅拌搅拌。放在平底锅里煎一煎就好。然后切成小块。

蒜苗回锅肉+咸鸭蛋
  
  今天我偷懒了,不怎么想做饭,买了咸鸭蛋,可以当做一个菜了,回锅肉炒了一大锅,晚饭吃了一半,剩下的就让明天吃好了。
  回锅肉的做法很简单,重点在回锅哈,我至少回了两次。
  先把买回来的五花肉或者是半肥瘦的那种放进锅里煮,加八角和姜片。
  煮熟之后,捞起来切薄片,然后热锅,把切好的肉片放进去煸一煸,我没放油了,因为肥肉会煸出油的。
  再捞出来,刚刚的肥肉煸出了油,刚好,放豆瓣进去炒到油变红,再倒肉进去翻炒,最后加蒜苗,好好吃哦,我还加了一点点白糖提味。  
  关于这个甜椒花,很简单,甜椒切碎,青椒切成细丝,然后加盐焯熟,沥干水就可以摆造型了。
  中午微波了之后,和饭一起拌拌,就可以吃了的

蛋卷+爽口木耳+五彩糙米饭
  
  爽口木耳:
  今天是用小米辣拌的,真是不一般的辣啊
  木耳泡发之后,用开水烫熟。再放到冰水里(这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后,可能就不会那么脆了,不管了,先对付今晚上的胃好了)
  找一个大碗(这样好拌木耳),用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油,烧热之后,浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。
  蛋卷:
  嘿嘿,今天找到了做好蛋卷的诀窍了,之前做的总是觉得很松散。
  首先是煎蛋皮,用方形煎锅煎出来的好卷一些。
  煎出来的蛋皮一定要薄。不然很容易卷断。
  然后把蛋皮放到寿司帘上。
  再放猪绞肉,煎了几块蛋皮,就把猪绞肉平均分成几份,取其中一份放到蛋皮上。
  然后垫上一层保鲜膜。用擀面杖轻轻的把猪绞肉擀平。
  然后去掉保鲜膜,像卷寿司那样卷起来。
  看看,是不是感觉比较紧啊。
  还有哦,双立人的刀刀也赋予了它们平滑的切面。
  忘了说,猪绞肉里要先加盐、胡椒粉、麻油、酱油码味。
  五彩糙米饭:
  糙米是今早就泡起了的。还是加了一些白米进去煮,怕光吃糙米吃不惯。
  然后把玉米豌豆红萝卜焯熟稍微放点油盐炒熟之后,拌进饭里就可以了。

炸里脊+素什锦
  
  本来要做糖醋里脊的,可是刚炸完里脊,我家那口子就回来了,尝了一下炸好的里脊,说挺好吃的,不用再弄糖醋味的了。我看时间也不早了,于是也不往下做了。
  炸里脊的做法:
  里脊肉先切大块,然后用刀背拍松(这样炸出来的肉会比较嫰哦)。
  拍松后,将块切成条。加盐和黄酒码味。
  另外拿一碗,放一个鸡蛋,多点生粉,调成糊糊,再把码好味的里脊肉放进去拌匀。
  拿一锅,里面多放点油,将里脊肉一条一条的放进去炸,炸至金黄色即可。  
  油炸的东西吃了不好,但是确实挺香挺好吃的,偶尔吃吃还是无妨的。解解馋嘛  
  素什锦:素什锦中西兰花是我最爱用的蔬菜了,而且我觉得是最适合带盒饭的菜了。
  今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好
  与以前的不同,今天按颜色摆了一下。

炒牛肉+葱油茭白+凉拌豇豆
    
  炒牛肉:牛肉切薄片,加酱油和淀粉腌一下,青红椒切片,热油,爆香姜葱蒜,先下牛肉炒,快炒熟时,再放青红椒翻炒一下,就可以了。
  葱油茭白:看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝,先在开水里焯一下,捞起来沥干水,用炒锅热油,爆香姜葱蒜,多放点葱,(不然怎么叫葱油茭白呢)然后再把茭白倒下去翻炒一下就行。
  凉拌豇豆:其实是因为今天买了钵钵鸡回来,看剩下了很多油觉得挺可惜的,刚好用来泡豇豆挺好。豇豆切成小段,开水里煮熟,(吃半生不熟的容易中毒哈)然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间,就可以了。
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适合朝9晚5的上班族,每天能吃上这样的美食让做神仙都不去,谢谢发帖之人。

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挺漂亮的 很有食欲啊 比较喜欢!!!不知道那里卖
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 00:17

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大开眼界!太诱惑人啦!的确十分养眼啊!!
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  • liping0527 金币 -5 复制回复--请自重! 2008-8-11 23:43

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这些菜看得让我口水超级流啊,而且做的非常漂亮,真的是很养眼啊!

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哪才快餐店提供啊,就算价格高也想去买,看着就相当想吃.

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真漂亮啊,看了就想吃,我现在的食欲都大增了。

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