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烹制方法　

材料：鲜冬菇（适量）、蘑菇（适量）、香菜（1棵）、姜片（4片）、虾米（5g）、鱼腐（100g）
调料：鲍鱼汁、糖、盐（各适量）



1　将所有菇类洗干净，将冬菇去蒂；草菇对半切开；放入沸水中，焯水后捞起待用。



2　烧热油锅，爆香姜片和虾米。



3　将菇类倒入油锅里，炒香后倒入适量热水，煮10分钟后放入鱼腐继续焖煮。



4　等鱼腐煮透后，再加上鲍鱼汁，用勺子翻拌均匀。



5　待汤汁收得差不多了，撒上香菜即可。