清疯

我记得小时候，每当我放学回家，爸爸总会为我做一盘香喷喷的蒜蓉粉丝，那种味道至今让我怀念。蒜蓉的香味和粉丝的柔滑口感相结合，绝对是下饭的利器。



蒜蓉粉丝不仅美味，还有很多营养价值。粉丝是一种低脂肪、高碳水化合物的食品，适合需要增加饱腹感而又不想摄入过多脂肪的人群食用。它还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。

其次，大蒜被称为“天然抗生素”，具有杀菌、抗炎的作用，还能帮助降低血脂，增强免疫力。今天，我就来教大家如何制作这道营养美味的蒜蓉粉丝！



食材准备

主要食材：粉丝、大蒜

辅助食材和调料：小米辣、生抽、蚝油、鸡精、白糖、葱花

蒜蓉粉丝烹饪步骤

步骤一：准备食材

首先，准备好所有的食材。将大蒜剁碎，小米辣也切成小粒。粉丝用清水泡软备用。

步骤二：炒制酱汁

在炒锅中倒入适量食用油，用中火加热。待油温升高后，加入剁好的蒜末和小米辣，翻炒至蒜香味四溢，颜色微微发黄。



步骤三：加入调味料

在炒香的蒜末和小米辣中，加入两勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀，使调味料和蒜末完全融合。

接着，加入少许鸡精和半勺白糖，翻炒至调料完全溶解，形成浓郁的酱汁。



步骤四：煮粉丝

在另一个锅中加入适量清水，烧开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软即可捞出。

为了保持粉丝的Q弹口感，将煮好的粉丝立即过一遍凉水，然后沥干水分，放入碗中备用。



步骤五：调拌粉丝

将炒好的蒜蓉酱汁倒入煮好的粉丝中，撒上适量的葱花。用筷子将粉丝和酱汁充分拌匀，使每一根粉丝都能均匀裹上蒜蓉酱汁。

将调拌好的蒜蓉粉丝盛入盘中，一道美味又营养的蒜蓉粉丝就完成了。

趁热享用，粉丝的滑嫩与蒜蓉的浓香完美结合，令人回味无穷。



烹饪小贴士

在炒蒜蓉时，火候要适中，不要太大，否则容易炒焦，影响口感。蒜末炒至微微发黄即可，不宜过度炒制。

粉丝过水后一定要沥干水分，否则容易让调料的味道被稀释，影响整道菜的风味。同时，煮粉丝时要掌握好时间，煮过头的粉丝会失去弹性，影响口感。

生抽和蚝油的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢口感更咸的，可以适量增加生抽的用量。



蒜蓉粉丝作为一道家常菜，不仅操作简单，材料容易准备，最重要的是它那令人垂涎欲滴的香味和丰富的营养，让人一尝就爱上。这道菜无论是作为主食还是配菜，都能为你的餐桌增添一抹色彩和美味。

希望大家按照这个食谱试一试，享受这道美味的同时，也为家人带去健康。相信这道美味的蒜蓉粉丝一定会给你和家人带来愉悦的感受！

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lastdeath

粉丝是没味道，还是要靠酱汁提味，这个看起来应该很爽口！