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| 上官操操 发表于 2017-9-26 17:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] [轉帖]叉烧蜜汁豆腐角[11P] 1.备好食材：老豆腐洗净，控干水分；  2. 将豆腐切成方块，再沿对角线切开；  3. 准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀；  4. 炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸；  5. 豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可；  6. 炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份；  7. 炒锅留底油；  8. 倒入料汁炒匀；  9. 倒入豆腐角，快速翻炒收汁；  10. 撒入白芝麻；  11. 关火，起锅。  烹饪技巧 1、炸好的豆腐，可用厨房纸巾洗掉多余油份，再烹饪的时候，热量会降低很多； |
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| ericcartmen 发表于 2017-9-26 18:11 只看TA 2楼 |
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能用叉烧的做法来做豆腐真是很有创意啊，豆腐的卖相也非常好，最后的芝麻非常提升口感，很喜欢，支持楼主了！
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| bluebluestarsta 发表于 2017-9-30 20:41 只看TA 3楼 |
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| 豆腐要选择硬硬的北豆腐或者直接用豆腐干 |
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