| stoa 发表于 2017-12-7 08:30 只看TA 13楼 |
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中国太大，同名不同物，同物不同名，互相冲突的比比皆是，这里楼主说的“豆腐皮”就是典型的北方说法，南方管那个叫千张、百页，而豆腐皮是另一种东西——豆浆上那层脂蛋白膜捞出摊开晾干的产品（也是一张一张的），而不是摊开而是紧束成条状晾干的才叫腐竹。 在北京的时候，撇开烤鸭，老北京的那些吃食中，肥肠卤煮、炒肝、京酱肉丝是我最感兴趣的东西；豆汁不讨厌也不喜欢；至于各类糕点甜食，呃，无爱。 [ 本帖最后由 stoa 于 2017-12-7 08:34 编辑 ] |
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| kuang13 发表于 2017-12-16 12:06 只看TA 14楼 |
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| 不错，过去经常加班的时候，下班晚了和同事一起，一道京酱肉丝，一人两瓶啤酒，感觉疲惫一下就没有了，干豆腐裹着酱肉丝最适合下酒了 |
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