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| guoguohuzi 发表于 2017-12-12 20:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 奶酪蒸蛋[18P] 用料主料  鸡蛋1个  鲜虾2只 辅料 奶酪10克 秋葵18克 姜片3克 奶酪蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法 1. 参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鸡蛋1个、鲜虾2只、奶酪10g、秋葵18g、姜片3g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级  2. 鲜虾洗净，去除头部和尾部。  3. 剥除外皮。剥除外皮。  4. 借助一根牙签，取出虾背部和腹部的虾线，然后切小丁。 虾线就是在虾的背部一道黑线，是虾的消化道，会略微的发苦，会影响虾整体鲜甜的味道，所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。  5. 准备好的生姜切片。  6. 覆盖在鲜虾末上，腌制15分钟，去除虾的腥味。 这个去腥的步骤很重要，不要偷懒哦！也可以放入柠檬片腌制，用啥主要看你自己的习惯啦。  7. 秋葵洗净，放入沸水中，焯水2分钟。 秋葵要挑外皮是鲜绿色的，外形饱满，表面有绒毛，没有黑色斑点。按起来十分有弹性，闻起来有股子清新的味道。 市场买回来秋葵表面有许多的小毛毛，可以先用清水搓洗（也可以用盐搓洗）除去表面细小的毛毛，然后放入沸水中焯水，去除掉涩味。  8. 秋葵沥干水分捞出，切去头尾比较硬的部分，继续切薄片。  9. 秋葵片放入小碗中，在底部平铺均匀。  10. 在铺好秋葵的小碗中，打入一个鸡蛋。  11. 继续加入鲜虾末。  12. 撒上一层奶酪，用筷子把蛋黄轻轻的搅散。  13. 再摆上几片“小星星”秋葵片装饰。  14. 放入锅中，中火蒸约15分钟即可。  15. 蒸好的蛋取出后，淋上少许无添加的有机酱油即可食用。 秋葵属于凉性食物，所以腹泻的宝宝和肠胃不好的宝宝食用时要注意哦。    
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