dpaodan2 发表于 2017-12-16 00:20   只看TA 1楼
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[转帖] 胡萝卜蛋糕[11P]

[]

“单位发了面，实在吃不掉，烤箱一直闲置烤地瓜，现在开始给女儿烤蛋糕，不要泡打粉！！单位发的饺子粉，应该是高筋粉，所以蛋糕里加了玉米粉”
食材明细
  • 面粉40g
  • 玉米淀粉5g
  • 鸡蛋3个（小的）
  • 花生油35g
  • 牛奶35g
  • 糖35g
  • 抹茶3g

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

胡萝卜蛋糕的做法步骤

  • 1准备好材料，没有色拉油玉米油，只有花生油，也挺香的，花生油微波炉中高火加热2分钟，提前分离好蛋黄蛋白

  • 2加热后的油倒入盆中，加入过筛的混合粉，搅拌

  • 3加入蛋黄搅拌

  • 4加入牛奶，没有牛奶了，用的香蕉奶代替，搅拌成糊状

  • 5蛋白加入一点白醋或者柠檬醋，或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白打蛋器搅拌成半醒性发泡～

  • 6三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀，倒回蛋白盆

  • 7翻拌均匀，慢慢来不用着急，加入葡萄干

  • 8取一点点糊，加入抹茶粉，做胡萝卜叶子

  • 9抹茶粉加入裱花袋，挤在叶子处，剩余面糊用勺子放到胡萝卜身子的地方

  • 10放入烤盘，水浴法，中层140度40分钟左右，烤箱温度和时间可调

  • 11取出来ok啦，水浴法烫面戚风，或者也叫古早蛋糕～这个量适合六寸烤盘，或者两盘胡萝卜

使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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  • dongyouji 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2017-12-16 09:39
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ping1912 发表于 2017-12-16 00:28   只看TA 2楼
不知味道怎么样，但是卖相确实不怎么样，制作也挺简单，有机会试试。
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lili809181 发表于 2017-12-16 16:29   只看TA 3楼
原先还以为是胡萝卜口味的蛋糕，原来是胡萝卜造型的，外面看起来差了点。
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gdgzfallen 发表于 2017-12-16 18:11   只看TA 4楼
只想问一句……为啥胡萝卜蛋糕里没有胡萝卜。
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kuang13 发表于 2017-12-17 00:47   只看TA 5楼
哈哈哈……上当了，原来胡萝卜蛋糕不是用胡萝卜做的，而是做成胡萝卜形啊，厉害
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