[新年活动]草莓毛巾卷[22P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

dpaodan2 发表于 2018-1-4 22:12 只看TA 1楼
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[转帖] [新年活动]草莓毛巾卷[22P] “又一款网红的甜品——毛巾卷，之前看到的都是抹茶的、可可的，我今天做了草莓味的，因为草莓冻干粉比较酸，所以用了丘比新品白桃果酱来中和草莓冻干粉的酸味！” 食材明细低粉40克鸡蛋1个牛奶105克砂糖15克草莓冻干粉5克黄油10克红曲酒糟少许草莓冻干粉适量淡奶油130克糖粉13克丘比白桃果酱2大勺草莓2个甜味口味烙工艺半小时耗时简单难度草莓毛巾卷的做法步骤 1 先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后 2 加入牛奶拌匀后 3 再筛入低粉拌匀 4 黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀 5 把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中 6 拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色，没有就忽略 7 拌匀后用筛子过筛 8 把拌好的面糊静置30分钟 9 锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀 10 小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可 11 把饼皮倒出用油纸盖住，依次做好3张饼皮 12 淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理，加入一勺白桃果酱拌匀备用 13 把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油 14 洗净的草莓切小粒，撒上切小的草莓粒 15 慢慢卷起来 16 用油纸包好入冰箱冷藏半小时 17 小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下 18 取出冷藏后的毛巾卷，表面均匀地刷上一层果酱 19 撒上草莓冻干粉 20 装饰一下即可 21 开吃小窍门 1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张，就1个毛巾卷 2、一般用量都翻倍的哦 3、做好的饼皮记得用油纸盖住使用的厨具：不粘锅本帖最近评分记录 dongyouji 金币 +16 新年活动，双倍金币 2018-1-6 10:49
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dpaodan2 发表于 2018-1-4 22:12 只看TA 1楼