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| aapaei 发表于 2018-1-5 10:00 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]素三鲜包子[13P] 用料主料  面粉500克  鸡蛋100克  韭菜500克  木耳(水发)50克  胡萝卜100克 辅料 虾皮20克 油50克 盐10克 味精5克 香油2勺 五香粉3克 蚝油适量 酵母5克 白糖3克 素三鲜包子的做法 1. 所需材料切碎加入适量五香粉、盐、蚝油、葱花、姜沫、味精等  2. 材料备好  3. 韭菜切碎备用  4. 韭菜放入到入少许亚麻籽油拌匀，防止出水。  5. 最后在倒入香油搅拌均匀  6. 酵母、白糖加入倒入温水适量和成面团醒发一个小时。  7. 揪适量大小的剂子  8. 擀皮后，包馅捏成包子。  9. 放入冷水锅里再次醒发几分钟，然后在开火蒸10分钟。  10. 成品出炉  11. 又大又香的包子完美出炉    烹饪技巧 醒发面的时候加入适量白糖有助发面，蒸之前一直定要冷水入锅，醒发数分钟后在开火蒸熟就可以了。 |
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