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| aapaei 发表于 2018-1-7 09:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]褐麦手擀面[12P] “褐麦，面粉中的新产品反正我是第一次听说这个名字 面粉到家还专门科普了一下 可惜度娘的搜索结果很少 所以目前市场中还未普及 不过 褐麦这粉粉可是非常营养的 黑土孕育 钙质丰富 浓郁的麦香 做出的面食劲道富有弹性”用料 主料  褐麦粉300克 辅料 盐2克 水适量 褐麦手擀面的做法 1. 准备好面粉  2. 在面粉里加入食盐，这是为了更加劲道  3. 先倒入少量的凉水，用筷子搅拌成絮状，然后看情况加水  4. 揉成表面光滑的面团  5. 用擀面杖擀成椭圆型  6. 用压面机压薄，注意多撒上些干粉，防粘  7. 再次压薄，（光线问题，图片略显深）  8. 选择压面机中喜欢的档位，压出面条。暂时不吃的话放入保鲜袋，撒上面粉，冷藏即可      烹饪技巧 1、用压面机压薄面片时，注意多撒上些干粉，防粘 2、面粉里加入食盐，这是为了口感更加劲道 |
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