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「我要成为VIP」
| banbanbanbbb 发表于 2020-10-19 16:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 卤猪耳[7P] 主料猪耳朵一只 辅料 姜适量 蒜适量 辣椒适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 草果适量 花椒适量 孜然适量 冰糖20g 调料 盐适量 料酒20g 生抽20g 老抽10g 蚝油20g 咸香口味 卤工艺 三刻钟耗时 普通难度 1把猪耳的杂质刮除，处理干净。  2冷水下锅焯水。  3香料准备（部分放入香料球中）。  4电饭煲中加水，放入姜蒜和香料球。  5放入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。  6放入猪耳烧煮35分钟，中途要翻面并把卤水汁往食物上淋，煮好后在卤汁中浸泡2小时左右，这样更入味。  7取出切条。  [ 本帖最后由 昨夜風 于 2020-10-20 20:20(GMT+8) 编辑 ] |
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