上官操操

1.

土豆，木耳， 莴笋， 红油，干碟辣椒面， 盐，生抽， 白糖，花椒粉，孜然粉，香葱



2.

将炸好的土豆，木耳，莴笋捞出放入盆内



3.

放入红油



4.

干碟辣椒面



5.

花椒粉，孜然粉



6.

白糖



7.

生抽



8.

盐



9.

小葱，搅拌均匀









烹饪技巧

1.在切土豆时，旁边就准备一盆清水，切好的土豆放水里泡着，之后再换一次水，就不会氧化变色，炸的时候也不会沾锅

2.热锅冷油，等油6成热的时候放入土豆，要不断搅拌，喜欢脆的炸三分钟左右就可以了，喜欢软绵一点的，可以适当炸久点

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我是被标题吸引进来的，狼牙土豆…从来没听过也没吃过…看着应该挺脆爽的，这种形状应该是固定的那种擦丝板吧，之前还看过有切成大波浪的薯片的，应该有空去备一个这样的切菜工具了，谢谢分享，辛苦了！

llsspp006

吃个土豆有必要这么多辣椒吗，上面受罪下面也受罪，差不多成！

jixiang

看着挺有味道的，就是土豆怎么弄成狼牙样的

logain

菜名倒是挺新颖的，其实我很想知道土豆怎么样才能切成这样的形状。土豆做凉菜是个很好的想法，一般都是什么凉拌土豆丝之类的，这道菜确实有新意。