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“炒不烂子是我们山西以及陕北地区的一个特色小吃，把土豆切成丝拌上面粉上锅蒸熟就可以吃，因为全部是土豆所以有极强的饱腹感对于瘦身来说特别适合，而且味道也比一般的面食要好吃的多”用料
主料

土豆300克

面粉150克

鸡蛋2个
辅料
盐3克
葱花2克
蒜5克
食用油5克
炒不烂子#午餐#的做法
1.
食材备好

2.
土豆去皮后刮成丝

3.
拌上适量面粉

4.
把面粉拌匀每一根土豆丝上都沾满

5.
放到开水锅里大火蒸10分钟

6.
蒸熟的土豆不烂子用筷子挑散（直接放点油盐酱醋就可以吃了）

7.
我喜欢用鸡蛋炒着吃，所以我炒些鸡蛋

8.
另起锅倒入适量油（比平时炒菜稍微多放点）放入蒜片和葱花炸香

9.
放入适量盐和葱蒜一起炸香

10.
倒入蒸熟的不烂子炒匀

11.
加入炒好的鸡蛋一起炒匀就可以啦

12.
炒好的很香的







烹饪技巧
多炒一会儿，炒的干干的比较香
不烂子可以直接蒸熟拌上油盐酱醋吃也可以炒着吃

asdfangjie

名字看起来挺新颖的
土豆丝这样做应该会蛮香的

coolpp

这个菜很有意思，很地方特色啊，之前没有看到过其它地方有这个作法。不知道这口感不软还是硬啊，有时间会偿试一下，制作时有什么特别注意的地方吗。