fenem9777

“老公念叨了很久的铁板海鲜日本豆腐。终于买到了日本豆腐，做起来！～”用料
主料

日本豆腐两袋，可以多一袋

虾仁200克

鱿鱼200克

鸡蛋两个

洋葱半个

青红椒（我们只买了青椒，如果有红椒，颜色更好看）一个
辅料
葱姜蒜适量
生抽10克
耗油10克
盐少许视自己口轻重酌量
淀粉适量
油5克
铁板海鲜日本豆腐的做法
1.
材料处理，切切切～

2.
现成鱿鱼，已经改好花刀，切成便菱形的块

3.
日本豆腐切成一公分左右的块 粘干淀粉后 放平底锅，煎。

4.
煎成这样

5.
开火，下葱姜蒜，加洋葱，炒。

6.
加海鲜，炒。

7.
加豆腐，炒。

8.
加入生抽，耗油，觉得干就少加一点点水，觉得口重就加少许盐，最后加入青椒，翻炒几下就可以先放一边了。

9.
铁板放火上，加点油

10.
鸡蛋，摊平。

11.
铁板用夹子夹到拖板上，然后趁热，将炒好的菜倒入铁盘，哧啦啦～好看好听好吃～



烹饪技巧
没有铁板的话，用一个平底锅也是可以的～上桌前记得放隔热垫哦

zezeze1

楼主好手艺啊，真是羡慕

lili809181

不错，食材放了很多，不过个人不喜欢吃鱿鱼，放别的虾之类的应该也可以吧。

qipq

原产地的口感是最好的

187613you

建议楼主换一个火力更猛的炉 （炒完之后水太多了不够干）才能把海鲜和其他配菜炒出鲜味 尤其是海鲜用来煮铁板类的菜系

huajames

看上去很好吃啊，楼主有试过加点酱油调调鲜味嘛？

mengtelagg

不错不错，看起来不油腻就是好吃，我每次都放多油了

w3115

配色很好看，只是这样会不会不够入味，是否需要另调酱汁淋上去

triamera

铁板豆腐到是吃过，加鱿鱼、虾的可以在自家尝试一下，感觉在窝个面，就变部队锅了