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“又一款网红的甜品——毛巾卷，之前看到的都是抹茶的、可可的，我今天做了草莓味的，因为草莓冻干粉比较酸，所以用了丘比新品白桃果酱来中和草莓冻干粉的酸味！”

食材明细

• 低粉40克
• 鸡蛋1个
• 牛奶105克
• 砂糖15克
• 草莓冻干粉5克
• 黄油10克
• 红曲酒糟少许
• 草莓冻干粉适量
• 淡奶油130克
• 糖粉13克
• 丘比白桃果酱2大勺
• 草莓2个

• 甜味口味
• 烙工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

草莓毛巾卷的做法步骤

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  1

  
  

  先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后

  
  

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  2

  
  

  加入牛奶拌匀后

  
  

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  3

  
  

  再筛入低粉拌匀

  
  

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  4

  
  

  黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀

  
  

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  5

  
  

  把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中

  
  

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  6

  
  

  拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色，没有就忽略

  
  

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  7

  
  

  拌匀后用筛子过筛

  
  

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  8

  
  

  把拌好的面糊静置30分钟

  
  

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  9

  
  

  锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀

  
  

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  10

  
  

  小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可

  
  

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  11

  
  

  把饼皮倒出用油纸盖住，依次做好3张饼皮

  
  

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  12

  
  

  淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理，加入一勺白桃果酱拌匀备用

  
  

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  13

  
  

  把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油

  
  

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  14

  
  

  洗净的草莓切小粒，撒上切小的草莓粒

  
  

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  15

  
  

  慢慢卷起来

  
  

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  16

  
  

  用油纸包好入冰箱冷藏半小时

  
  

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  17

  
  

  小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下

  
  

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  18

  
  

  取出冷藏后的毛巾卷，表面均匀地刷上一层果酱

  
  

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  19

  
  

  撒上草莓冻干粉

  
  

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  20

  
  

  装饰一下即可

  
  

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  21

  
  

  开吃

  
  

小窍门
1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张，就1个毛巾卷
2、一般用量都翻倍的哦
3、做好的饼皮记得用油纸盖住
使用的厨具：不粘锅