飘飘何所拟

功效 健脾开胃、补气养血、滋阴平肝
难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟

主料
菠菜汁一百克        面粉二百克
食盐一克        温水一百克
食盐一克        面粉二百克
辅料

香菇十个左右        豆腐一块
泡发木耳十朵        白菜一小颗
葱末适量        姜适量
盐适量        糖适量
生抽适量        香油适量
植物油适量       

1. 香菇切丁、豆腐压碎分别入锅大火炒至水份蒸发，盛出放凉备用。

2. 白菜切碎，加入一勺盐搅匀，静置一会儿，待白菜出水后用手捏干水分。

3. 泡发木耳、白菜、葱、姜均剁碎为末倒入炒熟的香菇豆腐中，加入调味料搅匀成馅备用。

4. 菠菜入石臼加少许清水捣碎，过滤出汁。

5. 一份面粉加菠菜汁、食盐和成绿色面团，另一份面粉加清水、食盐和成白色面团。

6. 两份面团分别揉成两个长条，再将绿色长条擀平，包住白色长条，切成剂子，擀成面皮儿。

7. 取面皮包入馅料，对折，拇指与食指向中间挤压，翠玉娇耳即成。