快乐宝贝0851

枣泥馅

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食材明细

• 大枣

  2斤

• 红糖

  2大匙

• 熟糕粉

  3大匙

• 植物油

  约60ml

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枣泥酱的做法步骤

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  1

  
  大枣洗净
  
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  2

  
  加水煮
  
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  3

  
  煮到枣肉软烂，可轻易脱皮。我买的大枣较干，大概煮了半个小时
  
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  4

  
  煮好的大枣去皮
  
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  5

  
  去核，碾成泥
  
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  6

  
  平底不粘锅注油
  
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  7

  
  加入枣泥、红糖
  
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  8

  
  炒至红糖融化、枣泥完全吸收油脂
  
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  9

  
  再加一次油，继续炒至油完全吸收，再炒到自己喜欢的粘稠度
  
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  10

  
  盛出一部分，做枣泥酱，可以抹面包片或馒头片吃
  
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  11

  
  余下的枣泥加入熟糕粉，继续炒
  
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  12

  
  炒至馅料变干，刮刀上不沾馅料就可以了。若是拿来做广式月饼馅，还要继续再炒干一些
  
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  13

  
  做好的枣泥馅，可以用来做枣泥酥，包枣泥包，或是做南瓜糯米的馅料