jixiang

主料
猪后腿肉 150g      洋葱 1个        青椒 1个        胡萝卜 1个       食用油 盐 料酒 淀粉 老抽 少许 生抽 少许

洋葱肉丝的做法


1. 猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加 盐、料酒、少许老抽、 水淀粉腌制起来。



2. 洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去蒂切开两半，去籽冲洗干净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶分别切小段。



3. 锅烧热，放 油，下入肉丝划散变色盛起。



4. 锅内余油下入蒜片葱白段炒香。



5. 下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。



6. 下入洋葱丝大火翻炒，加 盐，可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。



7. 下入肉丝，翻炒几下，下葱叶段，加少许生抽炒匀关火即成。



8. 洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜，肉丝嫩滑，真正简单快手，营养美味。



9. 成品图。

洋葱生食辛辣，炒熟脆甜，小孩子喜欢，如果要保持它的脆，不要炒很长时间，一变色就关火。

[ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-12-19 23:12 编辑 ]

黑水神雕

洋葱，相信大家都看过关于洋葱能够清血的特殊作用，楼主这款洋葱确实吃起来很美味。但是需要说明一点的是洋葱对于高脂血患者来说，应该是凉拌来吃更有效果，或者用植物油炒熟吃效果也不错。因为体内脂肪含量本来就高，而猪油比较厚重难以消化，植物油相对来说就好一些。

mno101

老柚生柚，没有味精么，洋葱炒肉丝是家常菜中的很常见的，区别在于那猪后腿肉，一般精肉都可以，这炒的好真的非常好吃，家常必备。

为爱蛋疼

看起来不错 可是个人不喜欢洋葱的味道 还是忍痛放弃这道菜了。。。

huangjinlang

用料简单，做法容易，而且还有营养，是道下饭的家常菜。

ilsis2011

家常菜，我也喜欢这道菜。顺便感觉北方人喜欢这样吃