icebird2008

天气渐冷，被寒流击倒的童鞋请举个手👋
最近小编身边好多人都生病了呢，要么是为了是向维秘天使看齐疯狂减肥，要么就是要美丽不要温度，要么就是累病了。面对此景，“多喝热水”这样的风凉话小编就不说，咱不如“多吃热饭”啊～

1锅2炖3汤4面，今天嫩食记就来带大家盘点一些热乎乎的，光听起来就像过夏天一样的美食！

火锅，是中国人一整年的本命。

夏天的时候，一口热锅，一口冰啤，豪气直冲脑门。冬天的时候，大家围成一桌，热气熏雾了眼镜片，飘飘如登仙境。
老北京涮羊肉，体验铜锅魅力，品最鲜的羊肉，沾最香的酱料。

重庆／四川火锅，“下水”必涮，无辣不欢。

潮汕火锅，海鲜不错，牛肉最赞，骨汤垫底，沙茶蘸酱。

难以想象，冬天若是没有火锅可怎么熬过去？


若说中国汉字，果然博大精深，一个“炖”字就充满了无数想象，光是听起来浑身都暖和了。
“炖菜”，辅以汤汁，文火慢炖，是一道颇费时间的工序，但最后享用时的惊喜也越大，尤其是揭盖的时候，香气与热气交相辉映，扑面而来。

做炖菜的器具也尤其重要，优选砂锅。它传热均匀，散热慢，既保证了炖菜时不会因为长时间加热而损坏锅子，也延长了菜的保温温度。

炖菜中让人记忆犹深的，当属东北的猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇。慢炖出来的肉香，在天冷的时候吸一口，维秘们的大长腿统统视而不见了。



肉虽好吃，但在寒冷的天气，还属冒着热气的汤汤水水更具吸引力。
炖煮的羊汤，色泽光亮，不膻不腥，一口鲜美。

清炖的鸡汤，逼出了鸡体内的营养和油脂，浓郁而又可口。

鸭血粉丝汤，南京传统名吃。内含鸭血、鸭肠、鸭肝等物，虽然脏气十足，但汤水却意外的平和鲜美，受到中国各地的人的喜爱。冬天的时候来一碗，一整天元气满满！


最后必然少不了热汤面的存在。
香港有个梗叫“你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃？”这句话任何时候说都管用，尤其是冬天冷到怀疑人生的时候，这句话最打动人心。

要说热乎乎的汤面，还属以下4种最深入人心。
粤菜云吞面。将云吞（馄饨）和细细的竹升面合二为一，北方人表示第一次吃还是挺懵的。一口气两种主食混着吃，也太实在了吧。

苏式阳春面。阳春三月好时节，冬天的时候吃一碗阳春面也有“望春”的意境，所谓冬天来了，春天还会远吗？
阳春面其实就是清汤面，汤 面 小葱。说是清汤，但其实还是有要求的（不然得多难吃啊…）。当用猪油炸洋葱，做成香香的葱油，倒入汤面中时，这道复古韵味的阳春面，才算是真正的活了。刺溜一口，爽滑！

红烧牛肉面。好吧，不是方便面和快餐店那种没诚意的水准，其实自己在家就能做。比如剩下的红烧肉和汤汁，就可以做出一碗来，再洒一点香菜，绝对比外面的好吃还实惠！

日式热汤面。如果你是个日剧迷，那一定能领悟其实日本的美食也是很治愈人心的。

无论是乌冬面、骨汤拉面，还是荞麦面，筋道的面条配上浓郁的汤头，一颗卤蛋，厚实的菜码，吃之前要双掌立起合实，念一句“我开动了”……一不小心就吃出了仪式感呢。

好啦，看了那么多的美食，是不是已经觉得不那么冷了呢？穿再多的衣服，不如来口热乎的饭食，那是打从心底泛起的暖意。
记得，天冷了，千万别委屈自己。

ericcartmen

火锅还是要吃九宫格的，不光是味道，连感觉也都是很赞的，最喜欢涮鸭血了，麻辣鲜香还那么滑嫩，不说了，出去解馋了！

lili809181

冬天就是吃火锅比较热，想涮什么食材就往里面放什么。

wwmnjp178

天气冷的时候要是能吃上一晚汤面，别说心里多幸福了现在已经工作，真的很怀念以前在学校一起喝面汤的感觉了

ilsis2011

冬天最适合吃火锅了。热气腾腾的，约几个朋友一起，喝点酒，最爽了

为爱蛋疼

就喜欢冬天吃着火锅 流着口水擦着汗的感觉 就是容易上火，，，

luoyj8703

品着美味，又有利于身体，在冬天吃还有一股暖意。

1woepdl

冬天最过瘾的不过是一碗热汤面，晚上最难过是看到美味的图片。看上去太棒了！谢谢分享！

kara1983

这类炖煮的食品不仅营养丰富,相比烧烤又健康许多.

lfimelicc1

哈哈 主要是辣椒的功效··现代人热量不够是不存在的了