icebird2008

南瓜富含多种维生素，矿物质和人体必需的微量元素，常吃点南瓜，有助于保护胃粘膜，降血脂降血糖，有着很高的食用和食疗价值。色似黄金，这价值却不比黄金低！
南瓜原来这么厉害！今天就要来做一桌南瓜大餐，养好身体抵御寒冬~
咸蛋黄焗南瓜条
用料:南瓜400克、料酒适量

做法：
1.咸蛋黄上锅蒸8分钟。
2.蒸好后的咸蛋黄压泥。
3.南瓜洗净切条，球生菜洗净。
4.南瓜条放入加了盐的水中煮6成熟捞出沥水。
5.沥过水的南瓜条均匀地拍上生粉。
6.油温7成热，逐一放入裹上生粉的南瓜条炸。
7.南瓜条炸好了，锅中留少许油，放入咸蛋黄煸炒起泡。
8.再倒入炸好的南瓜条轻松翻动，让每个南瓜条都沾上蛋黄即可。
南瓜烘蛋
用料：鸡蛋3个、南瓜200g、盐3g、料酒5ml、黑胡椒适量、韭菜或香葱少许、食用油或黄油适量

做法：
1.鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。
2.南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。
3.平底锅热锅、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。
4.翻面：一、倒入另一口炒锅；二、另一口平底锅或圆盘子扣锅上面，倒手；三、借助木铲筷子；四、颠动炒锅
5.撒入喜欢香料。
干烧南瓜
用料：南瓜1块、色拉油适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小葱适量

做法
1.南瓜切块
2.不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦
3.生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）
4.倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁
5.出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

lili809181

都是要把南瓜过一下油，看图片里面有点太油了。

qiqiqieqie

南瓜是一种很健康的食物，不过楼主这吃法可不是走健康路线哦，

cctv600

南瓜一直都是我非常喜欢吃的一种食物了,平时都是放辣椒炒着吃,没想到还能这样做啊,周末有时间了去试试