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“不循规蹈矩的将食材乱搭，时不时的可以尝到不一样的美味。这道乱搭的肉丝炒香菜杏鲍菇用瘦猪肉与利好的香菜、杏鲍菇组合，菜品很不错。香菜的特殊香味让这道荤菜口感非常清爽。也让这道菜的食疗功效更多。可以治疗消化不良，食欲不振，还有着健胃、止痛、解毒，增强免疫力等功效。”用料
主料

杏鲍菇250克

香菜100克

瘦猪肉300克
辅料
油15毫升
盐2克
生抽5克
料酒8毫升
味精2克
淀粉8克
葱姜10克
肉丝炒香菜杏鲍菇的做法
1.
猪瘦肉洗干净，切成丝。

2.
加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

3.
香菜择洗干净。

4.
杏鲍菇洗干净。

5.
香菜去叶留茎切成段。

6.
杏鲍菇切成丝。

7.
起油锅，肉丝入锅过油后盛出。

8.
杏鲍菇入锅过油后盛出。

9.
起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。

10.
加盐、味精炒。

11.
关火香菜入锅炒。
炒均匀即可出锅装盘。









烹饪技巧
1、肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。