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[转帖] 天下美食50-糖醋带鱼[11P]

zzxgp

左右逢源

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1楼 大 中 小 发表于 2019-9-30 19:13  只看该作者
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天下美食50-糖醋带鱼[11P]

天下美食50-糖醋带鱼[11P]



　　工艺：炒
　　难度：初级入门
　　人数：1人份
　　口味：酸甜味
　　准备时间：30分钟
　　烹饪时间<30分钟

　　任你猪肉价比黄金，我不吃总可以了吧，我是戏精吃货

　　用料
　　主料：带鱼1条
　　辅料：盐适量，糖适量，番茄酱适量，陈醋适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量

　　糖醋带鱼的做法

1.准备食材



2.带鱼划花刀切段



3.撒盐，加姜、料酒、葱，腌制15分钟



4.七成热油温，下锅炸至两面金黄捞出



5.热锅下番茄酱、一小碗水、一大勺糖、三勺陈醋、一勺老抽、少量盐，搅拌均匀



6.放入炸好的带鱼，均匀得裹上糖醋酱汁即可



糖醋带鱼成品图









[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-30 19:17 编辑 ]
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道士

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2楼 大 中 小 发表于 2019-10-1 15:00  只看该作者
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用带鱼做酸甜味的是不是有点腥啊，带鱼的腥味好重，我做带鱼基本都红烧或者是干锅。

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lili809181

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3楼 大 中 小 发表于 2019-10-1 15:34  只看该作者
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现在做糖醋的菜都流行放番茄酱了吗？以前都是用糖、醋调制出来的。

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林若溪

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4楼 大 中 小 发表于 2019-10-3 17:33  只看该作者
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糖必须是白糖，而且要沙粒状的 更容易入味还有姜少葱可多

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