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[一代综师]教你做几道特色美食[5P]
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发表于 2023-10-15 13:40
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[一代综师]教你做几道特色美食[5P]
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的几道特色美食,有下饭的家常小炒,更有美味甜点,好吃又简单,有喜欢的朋友快来试试吧。
一、干豆腐烧木耳
准备食材:干豆腐、木耳、葱花、蒜末、豆瓣酱、青红椒、淀粉。
做法步骤:
1、木耳提前泡发,干豆腐切成条,焯水后捞出备用。
2、碗中加入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,一勺鸡精,少许水淀粉,加入适量的清水,搅拌均匀备用。
3、锅中烧油,油热放入葱花、蒜末,一勺豆瓣酱,炒出红油,放入木耳、青红椒,焯好的干豆腐,淋入料汁,炖5分钟即可。
二、酸汤水饺
准备食材:速冻饺子、葱花、蒜末、虾皮、香菜。
做法步骤:
1、碗中放入葱花、蒜末、虾皮,一勺生抽,一勺陈醋,少许香油,一勺辣椒油,少许盐和鸡精,适量的香菜备用。
2、锅中烧水,水开放入饺子煮熟,盛两勺汤倒碗中,再放入煮的饺子即可。
三、肉末烧茄子
准备食材:茄子、肉末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、清洗干净的茄子切段,再切成长条,加入少许盐,抓拌均匀,腌制10分钟,用清水洗掉多余盐分,再挤干水分备用。
2、锅中烧油,油热放入肉末,翻炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末,一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,少许白糖,翻炒出红油,倒入茄子,大火翻炒至熟透即可。
四、橘子布丁
准备食材:橘子、纯牛奶、白凉粉。
做法步骤:
1、去皮的橘子对半切开,放入锅中,加入250毫升纯牛奶,10克白糖,20克白凉粉,小火煮开后倒入保鲜盒中。
2、第一层凝固后放入橘子,放入400毫升清水,20克白糖,40克白凉粉,再次煮开后倒入保鲜盒,没过橘子,凝固后就可以切成方块即可。
五、炒茄子片
准备食材:茄子、豆豉、青椒圈、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的茄子切成薄片,然后放入碗中,放入一勺盐,加入适量的清水,给它浸泡10分钟,泡软后捞出攥干水分备用。
2、起锅烧油,放入茄子,开大火翻炒,炒至5分钟左右,放入豆豉、青椒圈、蒜末,把豆豉香味炒出来。
3、放入一勺蚝油,一勺老抽,翻炒至完全入味,翻炒至茄子熟透即可。
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