zxzhu

草莓正当季——松饼来相配[11P]

    忽如一夜春雨来
　　大街小巷草莓摆
　　这么一摆
　　我们那无处安放而又悸动的爱“莓”之心
　　更加摇摆
　　直呼
　　不能“莓”有你
　　有一种颜值
　　叫做『与草莓有关』
　　草莓松饼Pancake

　　

　　--用料--
　　低筋面粉100g 鸡蛋一个 糖40g 牛奶70-75ml
　　玉米油10ml（面糊用） 泡打粉4g玉米油20ml（摊饼用)
　　--做法--
　　1.打一个鸡蛋进碗里搅拌均匀，加入40g糖继续搅拌。

　　

　　2.加入70ml牛奶，后期倒入面粉的时候根据稠度可以适当加多5ml，继续加入10ml玉米油搅拌成蛋奶液，等待备用。

　　

　　3.另取一碗，把面粉和泡打粉过筛。

　　

　　4.把步骤2的蛋奶液倒入过筛的面粉中，边倒入边搅拌。

　　

　　5.面糊可以顺滑的自由落体即可以，然后静置10分钟。

　　

　　6.平底锅中火加热转小火，锅热了到入少许玉米油，再用纸巾擦掉表面的油星。

　　

　　7.用勺子舀起面糊， 一次性倒入，从15-20cm高度自由落体低落 ，面糊会慢慢形成一个圆形。

　　

　　8.等面糊表面出现各种小气泡并且破裂就可以翻面了。

　　

　　9.翻面以后等面糊凝固，可以用铲子压一下然后就可以装盘了。

　　

　　10.为了让松饼上色均匀，防止颜色越来越深，摊下一块松饼的时候，可以用厨房纸巾沾湿放入锅内降温，再进行下个摊松饼。

　　

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-4-6 22:49 编辑 ]

suwoman

一直不知道女孩子说的“松饼”是怎么做的，今天一看、不就是鸡蛋灌饼么？（笑）

鸡蛋、牛奶，高蛋白；白糖、面粉，高热量。好吃而且没有脂肪，怪不得广为女士好评；玉米粉是粗粮有助消化，这个改进很有必要

sunjianwuchen

再放点蓝莓酱 最好了哦