zxzhu

元气满满的黄金搭档：南瓜羹配面包丁[9P]

　

　　

　　说起南瓜，记得小时候不怎么爱吃它，觉得炒出来觉得黏黏糊糊又甜又咸有点奇怪，蒸熟了烂烂糊糊只觉得有点甜味我也不是特别感冒，长大后才慢慢了解，其实南瓜富含多种对人体有益的营养成分，还可以增加饱腹感有利于减肥，做法也远远不止炒和蒸那么单调，于是便开始喜欢上了这种金灿灿的食材。
　　南瓜所富含的果胶还可以保护胃道粘膜，免受粗糙食物刺激，也能加强肠胃蠕动帮助食物消化，最近一直在各地飞来飞去，饮食休息都不是特别规律，经常感觉到肠胃不舒服，趁着周末好不容易在家，于是决定拿南瓜来做一道美味又养胃的健康美食。

　　

　　西餐里经常有南瓜浓汤的做法，一般会加入奶油增加粘稠度和香味，但是热量就会相对增加，为了减少身体负担，我将南瓜浓汤稍作改良，用牛奶替代奶油，同时加入暖胃的黑胡椒和洋葱，熬成一锅金灿灿的暖胃南瓜羹。
　　再搭配刚做好的小餐包，切丁后煎至脆脆的，搭配着南瓜羹一起吃，既美味又健康，看上去黄橙橙的充满了阳光的感觉，这么一对元气满满的黄金早餐搭档，快来试试吧~

　　

　　材料：

　　主料：南瓜1块（约300g）、麦穗面包1块
　　配料：洋葱1/4个、牛奶100ml
　　调料：橄榄油1大勺、盐1/2 小勺、黑胡椒粉1/2小勺
　　准备：
　　南瓜去皮切厚片，洋葱切小块，面包切丁；

　　

　　做法：

　　1. 南瓜片和洋葱块放入奶锅，加水没过食材，大火煮开后转小火，煮至南瓜变软；
　　2. 将南瓜、洋葱和水一起倒入料理机打成糊状；

　　

　　3. 倒回锅中，加入牛奶搅匀；
　　4. 撒入盐和黑胡椒粉搅匀，盛出待用；

　　

　　5. 煎锅烧热，刷一层橄榄油，放入面包丁，以小火煎；
　　6. 面包丁煎至表面变黄变脆，用厨房纸吸去多余油脂，放入南瓜羹即可。

　　

　　心得分享：

　　1. 面包丁要先煎一下再使用，香香脆脆才好吃；
　　2. 除了麦穗面包，还可以使用其他硬质面包或吐司。

　　

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-5-31 12:27 编辑 ]

xiaojianoooo

这个看起来很好吃啊，喜欢南瓜的举手

asd11112222

我很喜欢南瓜，在食堂吃饭，每次只要有南瓜的菜，我必打。LZ的面包丁配南瓜，将来有机会，我一定会尝试的。

kissappler

颜色好诱人啊，南瓜甜甜糯糯的口感很吸引人。