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儿童节 妈妈做这些美食 宝贝一定喜欢[14P]

　　六一儿童节，祝所有的宝贝节日快乐，幸福成长。 以下，给大家推荐几道宝贝喜欢吃的美食，妈妈们可以试试看哦~
　　第一道：卡通羊羊饼干

　　这款卡通饼干，吃起来香甜酥脆。再搭配上纯白的糖霜和巧克力，充满童趣，相信小朋友一定喜欢。
　　准备食材
　　普通面团：黄油75克、低筋面粉140克、蛋液15克、糖粉60克。
　　巧克力面团:黄油75克、蛋液15克、糖粉60克、低筋面粉125克、可可粉15克。
　　糖霜：蛋清1个、柠檬汁几滴、糖粉100克。
　　巧克力笔1支
　　具体制作方法
　　第一步：先制作巧克力面团。将黄油室温软化，然后用打蛋器打散。（黄油不用打发）
　　第二步：加入糖粉，搅拌匀均。
　　第三步：加入蛋液，搅拌匀均。
　　第四步：筛入低筋面粉和可可粉，然后和成表面光滑的面团。
　　第五步：将面团揉成直径3厘米左右的长条。

　　第六步：用保鲜模包好，放到冰箱冷冻半个小时。
　　第七步：开始制作普通面团。将黄油室温软化，用打蛋器打散。
　　第八步：加入糖粉，搅拌匀均。
　　第九步：加入蛋液，搅拌匀均。
　　第十步：筛入低筋面粉，然后和成表面光滑的面团。
　　第十一步：将普通面团擀成8毫米厚的面饼，然后将巧克力面团从冰箱中取出，放在面饼上包好，揉成表面光滑的大长条。（如图）
　　第十二步：再用保鲜膜包好，入到冰箱冷冻半个小时。
　　第十三步：将面团取出，切成5毫米厚的片。
　　第十四步：整齐的摆入烤盘中，周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。（在烤饼干的时候，一定要留有一些空隙。）
　　第十五步：饼干烤好的样子。（光这样吃，味道也不错哦）

　　第十六步：制作糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉，搅打匀均，即可成为糖霜。
　　第十七步：将糖霜装到裱花袋中备用。
　　第十八步：巧克力笔提前放到温水中融化。
　　第十九步：饼干晾凉后就可以挤上糖霜了。挤糖霜的时候，可以先画好羊羊的眼晴，然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。（巧克力笔容易干，最好在用的时候，旁边总备一碗温水。）
　　第二道：鸡米花

　　鸡米花外表金黄，口感酥脆，是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单，而且一小块鸡肉就可以做很多，比起某快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。所以，很推荐大家在家一试。
　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。
　　第二步：将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。
　　第三步：用筷子夹一块鸡肉，放入干粉中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉。
　　第四步：将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
　　第五步：再将鸡蛋粘满面包糠。

　　第六步：全部都粘满面包糠时的样子。
　　第七步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。
　　第八步：炸好的样子。
　　第三道：抹茶蛋糕

　　蜜豆、奶油、抹茶绝对是完美的搭配。甜甜蜜蜜，让人心情愉悦。
　　具体制作方法
　　1、配料:鸡蛋四个、低筋面粉50g、抹茶粉10g、色拉油40g、鲜牛奶40g、柠檬汁少许、细沙糖48g(加入蛋白中)、细沙糖24g(加入蛋黄中)、淡奶油200ml、蜜红豆适量。
　　2、用到的工具有：烤盘(11寸)、打蛋器（手动、电动）、面粉筛、塑料刮板、橡皮刮刀、油纸、裱花(嘴、袋)、厨房秤、圆形切模。
　　3、将蛋清与蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里。

　　4、往蛋黄里加入细沙糖，用打蛋器打散。打至糖融化即可， 不要将蛋黄打发。然后分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。接着筛入抹茶粉与面粉，用橡皮刀轻轻翻拌匀均。不要过度搅拌，以免面粉起劲。
　　5、蛋清加入少许柠檬汁，然后用电动打蛋器打到鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖后继续搅打，打至浓稠时再加入1/3，再继续搅打至表现出现纹路的时候加入剩下的1/3。然后继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲的尖角的时候，就说明蛋清已经打好了。
　　6、将1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌匀均。
　　7、用同样的方法，分次加入剩下的蛋白。充分使其翻拌匀均。
　　8、将油纸铺到烤盘内。
　　9、将混合好的蛋糊倒入模具，抹平。用手端往模具在桌上用力震两下，把内部的内泡震出。
　　10、170度，上下火烤20分钟。
　　11、蛋糕出炉后，翻面撕去油纸，让蛋糕冷却。

　　12、淡奶油加适量的糖打发至裱花状态。
　　13、用圆形切模工具将蛋糕切成小圆形。
　　14、取一片切好的蛋糕片，用裱花袋抹满打发后的奶油。
　　15、在奶油上放入适量的蜜红豆。然后再入一片蛋糕，在蛋糕片上挤上一圈奶油。中间位置入上蜜红豆。
　　16、这样一个漂亮的蛋糕就做好了。
　　第四道：猪肉脯

　　猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。
　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。
　　第二步：将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
　　第三步：将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
　　第四步：用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。
　　第五步：板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

　　第六步：将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。
　　第七步：将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
　　第八步：烤箱预热185度，上下火烤15分钟。
　　第九步：将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。
　　第十步：烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。
　　小提示
　　1、 擀肉馅的时候，一定要将肉馅擀的薄厚一致。
　　2、 在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。
　　3、 肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。
　　第五道：蔓越莓饼干

　　这款饼干制作方法非常简单，不用打发黄油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓，口味丰富，营养价值高，使很多人都喜欢。
　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉225克、鸡蛋1个、糖粉115克、蔓越莓干50克。
　　第二步：黄油室温软化，然后放入糖粉搅拌匀均。（首先，现在天气凉，最好提前半天将黄油从冰箱取出，室温软化。其次，加入糖粉拌匀就可以了，不用打发）
　　第三步：将鸡蛋液分三次倒入盆中，每倒入一次都要搅拌匀均。
　　第四步：将蔓越莓干放入盆中搅拌匀均。
　　第五步：将低筋面粉筛入盆中。

　　第六步：和成面团，然后开始整形。宽大概5厘米，高4厘米的长条。
　　第七步：装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻1个小时。
　　第八步：从冰箱中取出，然后切成0.6厘米左右厚的方片。
　　第九步：烤箱预热结束后，将整盘饼干放入烤箱中，上下火、160度烤20分钟即可。

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-6-1 12:25 编辑 ]

starsfull

楼主高手啊，西点是本人的弱项，先收藏，慢慢研究。

lfimelicc1

甜点不错～油炸的就算了吧··不太健康的感觉

lina21

这太难了 估计我学会了 都得欢庆中秋了

aqbx0207

对鸡米花比较感兴趣，我收藏一下，回去好好研究，看看能不能做的和图片一样。感谢分享！

qinglei916

六一又到了，我也想学一道拿去哄我老婆外甥开心

千面y

这是西方糕点么 好复杂  还是看看吧  作为礼物还是去买吃的吧

wayman01

小朋友是比较喜欢那种西式点心，但是油炸的东西不能多吃。健康饮食和色香味俱全是基本法则

lovei0628

不错不错 看着就流口水

gbzhh

对生活有追求的人，才这么有心。