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黄豆汤：扑鼻而来的清香[6P]

　　最近，新鲜的黄豆上市，颗粒饱满，用来熬汤，满屋清香。一年也就只有这么几天，可以品尝到这豆汤的鲜美。所以，遇到了，就不要错过，让我们好好品尝这美味的豆汤。

　　煮好的黄豆汤，汤清鲜，味鲜美，豆绵软，让我们吃了一碗又一碗。

　　【食材】新鲜的黄豆300g、猪肉500g、盐适量

　　【做法】

　　剥壳的黄豆，用清水洗净；猪肉选脚籽肉部位，切大块打花，洗净；将猪肉冷水下锅，大火煮开，洗去浮沫，取出待用；砂锅煮开水，下猪肉，大火煮开；转小火，煮1个小时左右；转中大火，下黄豆；再次煮开，转中小火煮20分钟；煮至黄豆变绵软，下盐调味；熄火，即可食用。

　　黄豆，要煮的清鲜而不油腻，猪肉最好选脚籽肉部位；新鲜的黄豆现剥现煮最好吃。

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-6-14 18:57 编辑 ]