zxzhu

南瓜藤粥：脆嫩清香正当时[8P]

　　

　　又到了吃南瓜藤的好时光了。

　　南瓜藤切成丁熬粥喝，

　　夏季来一碗这样的冰粥，吃着过瘾呢！

　　

　　

　　

　　【南瓜藤粥】

　　食材：南瓜藤、剩米饭;

　　步骤：

　　1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，切成小段，洗净，沥干水份备用;

　　2、剩米饭若干，碾散，放入电饭煲，加适量清水，按煮粥键，煮至出米浆，汤汁略浓稠，关火，下入南瓜藤细丁，搅拌均匀，利用粥的高温，将南瓜藤烫熟即可，微热时，加适量盐调味。

　　

　　芝语：

　　1、南瓜藤的茎杆要撕去纤维化的表皮、筋膜，这一步可以让菜农代办，不过价格要贵一点;

　　2、南瓜藤易熟，粥煮好关火后再放，利用粥的高温将南瓜藤慢慢烫熟，再加盐调味;

　　3、此粥可微热时食用，也可以冰镇冷藏好食用。

　　

　　

　　南瓜藤的嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。南瓜藤不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

　　

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-6-15 12:29 编辑 ]

li7008

好东西，呵呵！以前喂猪的南瓜藤现在是绿色环保好东西了！

bluebluestarsta

南瓜藤上的细毛应该先去掉，否则会影响口感

黑水神雕

不得不说，翠绿的南瓜藤照片和已经做好的让人胃口大开的南瓜藤稀饭让人不忍下口。
这已经是艺术品的感觉了。

互撸娃呼噜

南瓜花可以用来拌面蒸着吃，嫩藤还没吃过