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健康功效：

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

韭菜1小把相克食物
鸡蛋2个相克食物
椴木香菇5朵
玉米面150克
温水适量
盐1克
胡椒粉1克
香油10克
鸡汁或鸡精2-3滴
葱末10克
姜末10克
食用油少许
菜谱做法：

1.准备食材。韭菜摘下干净，香菇提前泡发备用。
2.韭菜切碎，香菇泡发后挤岀水分切碎粒，葱，姜切末。
3.鸡蛋打散放热油锅中炒熟，用铲子划成碎块。
4.葱，姜末，鸡蛋碎，香菇碎一同放入盆中，加盐，鸡汁，胡椒粉，香油拌匀。
5.然后倒入韭菜拌匀备用。
6.玉米面放盆中，添加适量温水。
7.用筷子和成絮状，不用和团玉米面没有粘性，用手抓起能团就行了。
8.预热平底锅，用毛刷涂抹一层食用油
9.然后把和好玉米面均匀平摊在平底锅中。
10.用铲子压平表面
11.在把馅料铺玉米面上，均匀铺平。
12.盖上锅盖小火烙15分钟，周边跷起就熟了。
13.熟后岀锅很完整，用刀一切四块。
14.切块不撒，棒极了。
15.从侧面看底部焦黄，香喷喷的。

菜谱小贴士：

玉米面不能一次加水太多，要分次加水，不用放酵母之类的东西，就是玉米面和温水就行了，保证小火烙，这样底部才焦黄的，吃到嘴里才香呢！馅料要多放一些，熟后馅会塌的放少了就吃玉米面贴饼子了。出锅要轻轻从平底锅移到面版上就很完整了。

lili809181

偶尔吃一点粗粮，改善下肠胃是必须的，何况玉米饼味道还可以。

smallhyb

其实我觉得原味的玉米饼最好吃，尤其是什么都不加的，刚出炉的时候还有玉米的香味哪种最好！

tianshangfeishi

这是一道粗粮细做的好食品，玉米面经过这样一烹调，口味就有很大的提升，吃起来香喷喷。

feng19760812

玉米烙饼使我想起小时候，在农村家里经常做。锅里先放菜略炒，后在锅贴上烙上做好的玉米饼，大约有成人手掌那么大，挨个烙在菜上面的锅边上，然后盖上锅盖，加火烧，等菜熟了，玉米饼也烙好了，然后盛大半碗菜，放几个玉米饼在上面，边就着菜啃着饼子，边去串门，别提多有滋味了。

对天微笑

我在东北农村吃过正宗的原汁原味的玉米饼，那里叫大饼子，是用当年的新玉米面做的，在炕前的大灶大锅里烤制的，别提滋味有多香了，现在一想起来还直流哈喇子呢。我是不是很馋啊？

huangjinlang

首先是这款玉米面烀饼从配料上说实在是太丰富了，和过去的烀饼简直是不可同日而语。过去吃烀饼，非常的简单，顿顿吃能把人吃的泛酸水，发誓一辈子都不愿再吃它。可是现在生活好了，烀饼也变得高大上起来，做法也变精细了，配料也多了而且变化随心，过去吃是因为穷，现在吃是为了健康，嗨！真是三十年河东三十年河西啊