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标题: [转帖] 西兰花酸奶沙拉酱[14P] [打印本页]

作者: jqwwepus 时间: 2017-8-28 09:44 标题: 西兰花酸奶沙拉酱[14P]

用料
主料

西兰花150克

低脂酸奶100克

鸡蛋2个
辅料
橄榄油2勺
盐2克
西柚少许
柠檬汁少许
糖2克
西兰花酸奶沙拉酱#美的智能冰箱#的做法
1.
准备好需要的食材，鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离备用。

2.
准备好需要的食材，鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离备用。

3.
先把西兰花切小朵，梗尽量切掉。

4.
西兰花入热水锅中加少许白糖焯1分钟。

5.
焯烫过的西兰花沥干水，可放入美的智能冰箱冷藏一会口感更好哦。

6.
蛋白加2克盐搅匀。

7.
搅匀后的蛋白入炒锅中小火加热并用筷子搅散成雪花状备用。

8.
蛋黄蒸熟。

9.
用网筛和勺子把蒸熟的蛋黄过筛一下成碎末状。

10.
低脂酸奶加入约2勺橄榄油拌匀就是低脂沙拉酱。

11.
冷藏后的西兰花码入盘子中，炒好的蛋白放中间，淋上酸奶沙拉酱，再撒上蛋黄碎末，西柚装饰一下，完成。

烹饪技巧
1.西兰花放淡盐水中浸泡10分钟，能有效去除农药残留。
2.焯过水的西兰花放入美的智能冰箱冷藏一会，拌沙拉酱的时候口感更爽脆。
3.加入少许白糖焯烫西兰花能使西兰花颜色更翠绿。
4.鸡蛋也可以是整个蒸熟拌入，随个人喜好。
5.建议用橄榄油，做出来的沙拉酱会健康些。

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