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标题: [转帖] 凉拌木耳[13P] [打印本页]

作者: gcvcc 时间: 2017-9-11 20:44 标题: 凉拌木耳[13P]

主料干木耳15克
辅料蒜头2粒盐2勺橄榄油2大匙糖2勺陈醋3大匙酱油2大匙葱花少许大蒜粉1勺

1.
准备食材，5人份的量，干木耳15克即可。

2.
将干木耳用清水浸泡湿润，约60分钟。

3.
捞起泡开的木耳，沥干水备用。

4.
烧开水，倒入木耳，沸腾状态下大火煮2分钟，熄火。

5.
将木耳捞起，稍微冷却降温。

6.
蒜头切成蒜蓉，加入。同时加入盐2勺，糖2勺，大蒜粉1勺，酱油2大匙拌均匀。

7.
接着淋入2大匙橄榄油。

8.
最后淋入陈醋，用筷子拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟再食用。

9.
食用前撒上少许葱花，完成。

作者: samliouxh 时间: 2017-9-13 11:28

不放糖吗？凉拌木耳不放糖还真没吃过

作者: frank987 时间: 2017-9-16 19:21

放点辣椒，酸辣爽口，下酒神菜

作者: kennethsi 时间: 2017-9-19 13:51

木耳在四川一般是和莴笋片一起凉拌的

作者: Sau1a1a 时间: 2017-9-19 13:57

凉拌没吃过！鸡蛋炒木耳洋葱木耳吃过！在四川上学听说过这道菜！有空可以尝试一下！希望是美味！

作者: kuang13 时间: 2017-9-22 00:11

有段时间流行吃辣根木耳，到哪都是辣根木耳，不过我还是喜欢吃凉拌木耳，对于凉拌木耳来说，泡发是最重要的。楼主也可以实施拱嘴蘑，那个凉拌更好吃

作者: WMC230 时间: 2017-10-4 00:24

木耳很好就是难以入味。每天吃10克以上木耳对心脑血管有巨大的好处。

作者: shuilifang 时间: 2017-10-4 02:08

还是要放点别的爽口的菜才好吃吧，这样太单一了，木耳这样吃多吃几口会有点犯恶心的。

作者: 581255417 时间: 2017-10-5 13:24

看着好酸爽啊，感觉好清凉

作者: bzwdb 时间: 2017-10-5 18:00

木耳可以软化血管，凉拌起来很好吃，抄起吃也不错哦。

作者: ddr406 时间: 2017-10-5 22:56

挺简单的凉菜，好吃容易做，要选上好的东北秋耳肉厚口感好，常吃对心脑血管好，还清肺

作者: 821235570a 时间: 2017-10-6 01:10

木耳确实很有营养，但是现在野生木耳比较少，人工养殖才能供上人们的需求。木耳炒肉，木耳凉拌，木耳烧汤都不错，其实最家常最营养的做法就是西兰花木耳肉片一起炒，特别的有营养，凉拌也不错，夏天吃清爽开胃，虽然陈醋好一点，但是我不太喜欢陈醋的味道，一般我都是用一点白醋

作者: logain 时间: 2017-10-9 11:28

这道凉菜倒是很常见，下酒不错，但是要做好也不容易的，焯水的把握很关键，越是看着简单的东西反倒难处理。

作者: lili809181 时间: 2017-10-9 18:59

解酒的凉菜，就是一开始发木耳的时间控制一下，后面倒是很简单。

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