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标题: [转帖] 凉拌木耳[13P] [打印本页]

作者: gcvcc    时间: 2017-9-11 20:44     标题: 凉拌木耳[13P]

主料 干木耳15克
辅料 蒜头2粒 盐2勺 橄榄油2大匙 糖2勺 陈醋3大匙 酱油2大匙 葱花少许 大蒜粉1勺

1.
准备食材,5人份的量,干木耳15克即可。



2.
将干木耳用清水浸泡湿润,约60分钟。



3.
捞起泡开的木耳,沥干水备用。



4.
烧开水,倒入木耳,沸腾状态下大火煮2分钟,熄火。



5.
将木耳捞起,稍微冷却降温。



6.
蒜头切成蒜蓉,加入。同时加入盐2勺,糖2勺,大蒜粉1勺,酱油2大匙拌均匀。



7.
接着淋入2大匙橄榄油。



8.
最后淋入陈醋,用筷子拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟再食用。



9.
食用前撒上少许葱花,完成。










作者: samliouxh    时间: 2017-9-13 11:28

不放糖吗?凉拌木耳不放糖还真没吃过
作者: frank987    时间: 2017-9-16 19:21

放点辣椒,酸辣爽口,下酒神菜
作者: kennethsi    时间: 2017-9-19 13:51

木耳在四川一般是和莴笋片一起凉拌的
作者: Sau1a1a    时间: 2017-9-19 13:57

凉拌没吃过!鸡蛋炒木耳 洋葱木耳吃过!在四川上学听说过这道菜!有空可以尝试一下!希望是美味!
作者: kuang13    时间: 2017-9-22 00:11

有段时间流行吃辣根木耳,到哪都是辣根木耳,不过我还是喜欢吃凉拌木耳,对于凉拌木耳来说,泡发是最重要的。楼主也可以实施拱嘴蘑,那个凉拌更好吃
作者: WMC230    时间: 2017-10-4 00:24

木耳很好就是难以入味。每天吃10克以上木耳对心脑血管有巨大的好处。
作者: shuilifang    时间: 2017-10-4 02:08

还是要放点别的爽口的菜才好吃吧,这样太单一了,木耳这样吃多吃几口会有点犯恶心的。
作者: 581255417    时间: 2017-10-5 13:24

看着好酸爽啊,感觉好清凉
作者: bzwdb    时间: 2017-10-5 18:00

木耳可以软化血管,凉拌起来很好吃,抄起吃也不错哦。
作者: ddr406    时间: 2017-10-5 22:56

挺简单的凉菜,好吃容易做,要选上好的东北秋耳肉厚口感好,常吃对心脑血管好,还清肺
作者: 821235570a    时间: 2017-10-6 01:10

木耳确实很有营养,但是现在野生木耳比较少,人工养殖才能供上人们的需求。木耳炒肉,木耳凉拌,木耳烧汤都不错,其实最家常最营养的做法就是西兰花木耳肉片一起炒,特别的有营养,凉拌也不错,夏天吃清爽开胃,虽然陈醋好一点,但是我不太喜欢陈醋的味道,一般我都是用一点白醋
作者: logain    时间: 2017-10-9 11:28

这道凉菜倒是很常见,下酒不错,但是要做好也不容易的,焯水的把握很关键,越是看着简单的东西反倒难处理。
作者: lili809181    时间: 2017-10-9 18:59

解酒的凉菜,就是一开始发木耳的时间控制一下,后面倒是很简单。




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