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标题: [转帖] 秋葵烧土豆[17P] [打印本页]

作者: tswsafe    时间: 2017-9-21 13:39     标题: 秋葵烧土豆[17P]

用料
主料

土豆4个

秋葵4个
辅料
大葱少许
独头蒜1个
花椒粉1小勺
精盐1小勺
秋葵烧土豆的做法
1.
土豆削皮

2.
切成2㎝左右的小块

3.
秋葵去蒂去尖

4.
切成1.5㎝宽的小块

5.
大葱切成葱花

6.
大蒜切成小片

7.
锅内加入大豆色拉油,烧至5分热的时候加入土豆块,温火炸制

8.
炸至土豆表面微黄就捞出来

9.
锅内豆油继续加热后再次加入土豆块

10.
土豆炸至表面金黄即可捞出来,放到吸油纸上吸去多余的油脂

11.
锅内加少许色拉油烧热后加入花椒粉,葱花和蒜片

12.
炒出香味后加入秋葵

13.
翻炒2分钟后加入土豆块翻炒均匀

14.
加入精盐翻炒均匀即可

15.
秋葵烧土豆出锅了,秋葵清脆,土豆软糯,好香啊!





烹饪技巧
秋葵炒制时间要掌握好,时间过长就不脆了。
作者: icedream    时间: 2017-9-21 22:00

原来家里种了一些秋葵,听说是有防癌的作用,吃了一些,觉得黏黏的味道还可以,这几年没有种,已经很久没吃过了
作者: kuang13    时间: 2017-9-24 00:14

吃过炒秋葵和蒜蓉粉丝蒸秋葵,今天中午偶然在烧烤店吃到了秋葵沾辣根,就觉得已经非常神奇了,没想到还有楼主的秋葵烧土豆!
我感觉秋葵烧土豆,土豆经过油炸就非常好吃了,秋葵其实在其中不过是个点缀,从营养和味道来说,是非常不错的搭配!
作者: 大力出奇迹    时间: 2017-9-26 09:33

我炒秋葵的时候喜欢先抄一下,放水里几秒钟就马上捞起来,再炒感觉味道会更好
作者: daweikanshu    时间: 2017-9-26 13:17

我们东北这边没有吃秋葵的习惯,市场上也很难买到秋葵,想吃只能网购。这东西到底是啥味道啊?
作者: w3115    时间: 2017-9-27 21:08

我们这秋葵大多就是水里焯一下,然后蘸调料吃
作者: 电影至尊    时间: 2017-10-3 22:07

秋葵好像到处都有。
作者: tzxfdyd    时间: 2017-10-7 16:35

秋葵超市很常见吧 楼主的这道菜没试过回去试试 做过肉片秋葵但总是有粘液 不习惯的人是吃不惯 怕粘液的话可以秋葵炖蛋 大人小孩都能接受
作者: woshidabiaa    时间: 2017-10-7 16:44

之前都是清炒秋葵,没想到还可以这样搭配,谢谢分享,有时间自己尝试一下,谢谢!!!
作者: 821235570a    时间: 2017-10-7 17:01

我怎么从来没吃过秋葵…我也没见过,看着形状挺好看的
作者: logain    时间: 2017-10-8 20:17

印象中好像秋葵怎么做都不会好吃,跟土豆一起做倒是不错的选择。
作者: frank987    时间: 2017-10-15 22:05

炒秋葵吃进嘴里黏黏的感觉,秋葵烤着最好吃
作者: lfimelicc1    时间: 2017-10-16 10:22

这秋葵也太粗了··西餐的秋葵一般都是那种实心的吧
作者: F19861112    时间: 2017-10-16 10:58

厉害了,看着就有食欲,我要试试。
作者: a48802816    时间: 2017-10-16 13:30

以前真没吃过秋葵,下次去超市买点来做着吃!
作者: kennethsi    时间: 2017-10-17 12:11

本人很喜欢吃秋葵的,求教楼主秋葵洗法
作者: seastar596    时间: 2017-10-18 00:17

土豆油炸会很好吃,不知道秋葵可以油炸吗。
作者: didongxu    时间: 2017-10-19 20:02

秋葵据说能壮阳,日本人经常配着生鸡蛋吃的
作者: ghk1163    时间: 2017-10-20 07:17

秋葵好像功效不少,就是炒起来总有粘液,虽说不怎么影响口感,总有些不爽‘,现在才知道可以和土豆一起炒’,下次试试。
作者: bluebluestarsta    时间: 2017-10-20 18:34

秋葵粘液太多,直接炒的话容易粘锅,最好用水泡一下




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