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[轉帖]叉烧蜜汁豆腐角[11P]
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作者:
上官操操
时间:
2017-9-26 17:15
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[轉帖]叉烧蜜汁豆腐角[11P]
1.
备好食材：老豆腐洗净，控干水分；
2.
将豆腐切成方块，再沿对角线切开；
3.
准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀；
4.
炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸；
5.
豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可；
6.
炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份；
7.
炒锅留底油；
8.
倒入料汁炒匀；
9.
倒入豆腐角，快速翻炒收汁；
10.
撒入白芝麻；
11.
关火，起锅。
烹饪技巧
1、炸好的豆腐，可用厨房纸巾洗掉多余油份，再烹饪的时候，热量会降低很多；
作者:
ericcartmen
时间:
2017-9-26 18:11
能用叉烧的做法来做豆腐真是很有创意啊，豆腐的卖相也非常好，最后的芝麻非常提升口感，很喜欢，支持楼主了！
作者:
bluebluestarsta
时间:
2017-9-30 20:41
豆腐要选择硬硬的北豆腐或者直接用豆腐干
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