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[轉帖]叉烧蜜汁豆腐角[11P]
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作者:
上官操操
时间:
2017-9-26 17:15
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[轉帖]叉烧蜜汁豆腐角[11P]
1.
备好食材:老豆腐洗净,控干水分;
2.
将豆腐切成方块,再沿对角线切开;
3.
准备料汁:适量叉烧酱,生抽,蜂蜜,盐,鸡粉,凉白开混合均匀;
4.
炒锅烧热,倒入稍多一点的植物油;放入豆腐用中火炸;
5.
豆腐炸至两面金黄,观察豆腐表面有硬壳即可;
6.
炸好的豆腐捞出,用厨房纸巾吸掉油份;
7.
炒锅留底油;
8.
倒入料汁炒匀;
9.
倒入豆腐角,快速翻炒收汁;
10.
撒入白芝麻;
11.
关火,起锅。
烹饪技巧
1、炸好的豆腐,可用厨房纸巾洗掉多余油份,再烹饪的时候,热量会降低很多;
作者:
ericcartmen
时间:
2017-9-26 18:11
能用叉烧的做法来做豆腐真是很有创意啊,豆腐的卖相也非常好,最后的芝麻非常提升口感,很喜欢,支持楼主了!
作者:
bluebluestarsta
时间:
2017-9-30 20:41
豆腐要选择硬硬的北豆腐或者直接用豆腐干
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