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今日立冬,“三白”食物要多吃,包你一整年不生病!这些鲜掉眉毛的做法快收好![8P]
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作者:
icebird2008
时间:
2017-11-7 15:39
标题:
今日立冬,“三白”食物要多吃,包你一整年不生病!这些鲜掉眉毛的做法快收好![8P]
小伙伴们,今天的13点38分,立冬就要如期而至了!
立代表开始,冬意味着一年的终结,立冬是一冬的开始。在这个万物收藏的季节,动物们准备冬眠,人们也将作物收藏入库。
今天起,天黑得更早,防寒保暖也更加重要。北方大部分地区受到冷空气影响,气温持续下降,而南方的冬天还在路上。
俗话说“立冬补冬,补嘴空”,从此时起进行食补,可以补充元气,抵御严寒。
立冬开始,多吃“三白”食物,包你一整年不生病:
1. 白菜:
白菜水分含量95%,而热量很低,营养丰富。白菜所含的维生素C比苹果高出5倍,此外还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等。白菜中所含的纤维素和果胶,能促进肠胃蠕动,帮助排泄,减轻身体负担。冬天吃还有滋阴润燥、护肤养颜的作用。
2. 白萝卜:
白萝卜中含有大量的维生素A、维生素C,另外萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维有开胃消食、加快胃肠蠕动的作用,冬天吃萝卜能清热生津,缓解咽喉肿痛,防止色斑形成,使肌肤白嫩、细腻。
3. 白肉:
相对于牛肉、猪肉、羊肉等红肉来讲,鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等被称为白肉。和红肉相比,白肉的脂肪含量更低,其中不饱和脂肪的含量更是明显低于红肉,多以白肉代替红肉,在补充营养的同时,可以降低心血管病的发病几率。
那么,健康的“三白“食物怎么吃呢?今天小果儿就来教大家做,选用常见的时令食材,家常的做法就能做出令人惊喜的好味道!冬天吃好还健康,就看它们的了~
1
板栗烧鸡
▽
by
83小钟
·主料·
鸡腿|4个
板栗|250g
·辅料·
葱|15g
姜片|5片
料酒|1茶匙
老抽|1/4茶匙
白糖|半调味匙
·做法·
1.
板栗去壳,入锅煮4分钟左右,捞出沥干水备用。鸡块洗净备用。葱切葱花,姜片备用。
2.
锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3.
余油再次烧热,放入葱花、姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4.
鸡块表面微黄后调入料酒、生抽、老抽、盐、少许白糖,加入板栗。
5.
倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6.
大火收干水份,撒入葱花即可。
小贴士
板栗烧鸡里的栗子够不够烂、够不够入味,关键就在于这一步:烧栗子之前先焯水煮个3、4分钟,再过油炒一下,再烧就好了,又容易烧透又入味,不信你试试。
2
白菜卷
▽
by 二七咿呀咿呀哟
·主料·
白菜|250g
猪肉|150g
胡萝卜|半根
木耳|6朵
·辅料·
生抽|1茶匙
蚝油|半茶匙
糖|半调味匙
水淀粉|2汤匙
盐|适量
·做法·
1.
白菜洗净后去掉白菜帮,白菜叶备用。
2.
猪肉切末;胡萝卜洗净切末;木耳泡发后洗净,去根切末;剩余的白菜帮切末。
3.
将猪肉、胡萝卜、木耳、白菜末放一起搅匀,加入生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。
4.
白菜叶用热水烫软。
5.
铺一片白菜叶,放上适量肉馅,卷起包好,摆在盘中。
6.
放入蒸锅,水开后,蒸15分钟。
7.
将蒸白菜时出的水倒入炒锅里,加入少许水淀粉,煮开后淋在白菜卷上。清爽又营养的白菜卷就完成了~
3
白萝卜炖排骨
▽
by JUJURAI
·主料·
排骨|400g
白萝卜|800g
·辅料·
蒜|3瓣
姜|5g
葱|2棵
生抽|2汤匙
料酒|1汤匙
老抽|1汤匙
白糖|1/2茶匙
盐|1/2茶匙
·做法·
1.
排骨洗净备好。
2.
排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干。
3.
白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮。
4.
锅里热油,放排骨煸炒,炒至排骨焦香后放姜片。
5.
调入生抽、老抽、料酒,炒至上色。
6.
倒入清水,没过排骨的2/3,大火烧开后,小火煲40分钟。
7.
放入萝卜,继续煮30分钟。
8.
调入盐和白糖,大火收汁即可。
小贴士
1. 单独炖排骨的时候不用放特别多的水,一会儿还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水。
2. 生抽、老抽的咸味足够了,盐一定要适量。
4
萝卜干贝汤
▽
by 美的食色
·主料·
干贝|100g
萝卜|1根
·辅料·
生姜|1块
葱花|15g
·做法·
1.
干贝用清水洗净,泡半个小时。
2.
萝卜去皮,切成细丝。
3.
锅中倒少量油,烧热后放入姜片炒香。
4.
放入干贝翻炒。
5.
放入萝卜丝翻炒一分钟。
6.
加入适量清水,煮开后再煮2分钟左右,盛出食用即可,鲜到眉毛都要掉了!
作者:
lili809181
时间:
2017-11-7 18:56
立冬不是要吃羊肉和饺子的吗?怎么吃的是白肉,还把羊肉给排除在外了。
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-11-7 23:46
不属于传统食品~属于创新菜~
作者:
liping1927
时间:
2017-11-8 16:57
楼主介绍的菜看的都流口水,有的做起来还很简单。象罗卜干贝汤。一定要试试。
作者:
question-j
时间:
2017-11-9 07:07
丸子挺好,自己试试
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