Board logo

标题: [转帖] 世间食材何其多,何须逢节跟面条、饺子纠结!看看汕头人立冬吃啥[11P] [打印本页]

作者: icebird2008    时间: 2017-11-8 08:28     标题: 世间食材何其多,何须逢节跟面条、饺子纠结!看看汕头人立冬吃啥[11P]

各平台的预约发布时间,太忽悠了,一点不靠谱,今天状况百出,之前一直是晚上发布文章,昨晚突发奇想,编辑好的文章选择预约今天早上10:45开始陆续发布。起床后打开电脑并未发现有异常,放心去编辑11:30直播资料,然后出门采购食材去,找些立冬的素材拍摄,回来后在厨房忙忙叨叨,直播忙完吃午餐,睡午觉后打开电脑到各平台转悠,傻眼了,没有一个正常的,赶紧写申诉书,找负责人,今天采编的素材现在才有空整理……
每逢过节汕头最热闹的地方就是菜市场,煮妇、煮夫早早到这抢购,为全家的温饱操心,立冬汕头的食俗是要吃炒米饭有人叫炣饭、香饭,吃甘蔗,进补。今天生意火爆的摊位是禽类和羊肉、板栗、甘蔗。


乌鸡、老母鸡、鹌鹑,鸽子炖汤好选择,店主服务也细致,把金主们需要的货清洗肢解,为煮妇煮夫们在厨房操作节省时间。


今天二师兄也招人爱,被成切肉丁炒饭呢!


昨晚迎来立冬第一场冬雨,天有点凉意,羊肉摊前客流多起来。


板栗是立冬炒饭的主角,店主边看摊卖货边把厚实硬邦邦的板栗壳敲掉,即增加收入有帮金主们解放双手。一斤要14~20元。


汕头有句食谚:“立冬食蔗,不会齿痛”立冬前几天街上陆陆续续看到卖甘蔗的,以前家里有老人的人家会买整根的甘蔗回家,放在自家门后,说是防病防灾。


黑甘蔗汕头人称它为腊蔗,选择时要挑选越黑越亮,节眼与节眼间距离长的为佳品,啃起来又甜又疏松。


汕头服务行业店家的贴心服务不得不让人佩服,要帮金主们给甘蔗削皮,装袋,还要附加叮嘱一句,回家洗干净了在吃。甘蔗是伦根买的,一根13元。


早上出去采购前先煮一锅米饭,放凉了到中午来炒刚刚好。乌鸡、板栗、人参、米饭、甘蔗,这就是今天餐桌上的主角。


板栗虾仁炒饭用料超多,说出了会让逢年过节只吃饺子与面条的北方人怀疑人生了。炒饭需要辅料有虾仁、板栗、肉丁、香菇、香肠、胡萝卜、鸡蛋、香葱、香芹、鱼露,图文和直播看不过瘾,关注:异族极限,可以看视频,全套我都做齐了,慢慢欣赏啦!。


汕头人在不同节季有不同食俗和进补配方,在立冬日进补有补一冬之说,买了半只乌鸡跟一条菜头参炖锅汤,算是入冬第一补吧。


作者: sg1217    时间: 2017-11-8 11:01

南方的立冬和北方的立冬吃的完全不一样啊,作为一个北方人没有接触过,哈哈!
作者: xudong3333    时间: 2017-11-8 13:26

甘蔗13元好贵啊。这边几块一根。做菜用人参好奢侈啊。南方人有钱就是骚包。
作者: lili809181    时间: 2017-11-8 18:42

只知道吃饺子喝羊肉汤,没想到还有这么丰富的东西可以吃。
作者: ericcartmen    时间: 2017-11-8 18:55

刚开始还以为是要做栗子炖鸡,没想到后来用到米饭里了。石材都算是物尽其用了,很丰盛,很喜欢,支持楼主了!
作者: 花米    时间: 2017-11-9 10:14

看图,吃的并没感兴趣,反而是人家那里立冬还是T恤衫!然而我这里立冬,早早就穿上羽绒服了!
作者: chenwh3610    时间: 2017-11-9 10:19

潮汕,汕头人过立冬的话,,都是各种补品各种大餐. 这是习俗吧,好像.
作者: 黑水神雕    时间: 2017-11-10 21:09

南方北方,都在秋冬季节开始进补,可惜很多人都不知道进补前应该清空身体里的致病因素,如寒火湿气。如不清空身体里的致病因素,就会如同关门打贼,把致病因困在体内,导致进补大打折扣。
作者: fiend777    时间: 2017-11-11 08:00     标题: 回复 1楼 的帖子

家里有个比较会做饭的人就很幸福了,吃是一大享受啊
作者: fiend777    时间: 2017-11-11 08:04     标题: 回复 1楼 的帖子

各地风俗都不一样,要是能吃遍各地就爽了。
作者: langmaxinxi    时间: 2017-11-11 11:16

看似好好吃的样子,特别是哪个炒饭,真是诱惑




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.60/bbs/) Powered by Discuz! 7.2