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标题: [转帖] 世间食材何其多，何须逢节跟面条、饺子纠结！看看汕头人立冬吃啥[11P] [打印本页]

作者: icebird2008 时间: 2017-11-8 08:28 标题: 世间食材何其多，何须逢节跟面条、饺子纠结！看看汕头人立冬吃啥[11P]

各平台的预约发布时间，太忽悠了，一点不靠谱，今天状况百出，之前一直是晚上发布文章，昨晚突发奇想，编辑好的文章选择预约今天早上10:45开始陆续发布。起床后打开电脑并未发现有异常，放心去编辑11:30直播资料，然后出门采购食材去，找些立冬的素材拍摄，回来后在厨房忙忙叨叨，直播忙完吃午餐，睡午觉后打开电脑到各平台转悠，傻眼了，没有一个正常的，赶紧写申诉书，找负责人，今天采编的素材现在才有空整理……
每逢过节汕头最热闹的地方就是菜市场，煮妇、煮夫早早到这抢购，为全家的温饱操心，立冬汕头的食俗是要吃炒米饭有人叫炣饭、香饭，吃甘蔗，进补。今天生意火爆的摊位是禽类和羊肉、板栗、甘蔗。

乌鸡、老母鸡、鹌鹑，鸽子炖汤好选择，店主服务也细致，把金主们需要的货清洗肢解，为煮妇煮夫们在厨房操作节省时间。

今天二师兄也招人爱，被成切肉丁炒饭呢！

昨晚迎来立冬第一场冬雨，天有点凉意，羊肉摊前客流多起来。

板栗是立冬炒饭的主角，店主边看摊卖货边把厚实硬邦邦的板栗壳敲掉，即增加收入有帮金主们解放双手。一斤要14~20元。

汕头有句食谚：“立冬食蔗，不会齿痛”立冬前几天街上陆陆续续看到卖甘蔗的，以前家里有老人的人家会买整根的甘蔗回家，放在自家门后，说是防病防灾。

黑甘蔗汕头人称它为腊蔗，选择时要挑选越黑越亮，节眼与节眼间距离长的为佳品，啃起来又甜又疏松。

汕头服务行业店家的贴心服务不得不让人佩服，要帮金主们给甘蔗削皮，装袋，还要附加叮嘱一句，回家洗干净了在吃。甘蔗是伦根买的，一根13元。

早上出去采购前先煮一锅米饭，放凉了到中午来炒刚刚好。乌鸡、板栗、人参、米饭、甘蔗，这就是今天餐桌上的主角。

板栗虾仁炒饭用料超多，说出了会让逢年过节只吃饺子与面条的北方人怀疑人生了。炒饭需要辅料有虾仁、板栗、肉丁、香菇、香肠、胡萝卜、鸡蛋、香葱、香芹、鱼露，图文和直播看不过瘾，关注：异族极限，可以看视频，全套我都做齐了，慢慢欣赏啦！。

汕头人在不同节季有不同食俗和进补配方，在立冬日进补有补一冬之说，买了半只乌鸡跟一条菜头参炖锅汤，算是入冬第一补吧。

作者: sg1217 时间: 2017-11-8 11:01

南方的立冬和北方的立冬吃的完全不一样啊，作为一个北方人没有接触过，哈哈！

作者: xudong3333 时间: 2017-11-8 13:26

甘蔗13元好贵啊。这边几块一根。做菜用人参好奢侈啊。南方人有钱就是骚包。

作者: lili809181 时间: 2017-11-8 18:42

只知道吃饺子喝羊肉汤，没想到还有这么丰富的东西可以吃。

作者: ericcartmen 时间: 2017-11-8 18:55

刚开始还以为是要做栗子炖鸡，没想到后来用到米饭里了。石材都算是物尽其用了，很丰盛，很喜欢，支持楼主了！

作者: 花米 时间: 2017-11-9 10:14

看图，吃的并没感兴趣，反而是人家那里立冬还是T恤衫！然而我这里立冬，早早就穿上羽绒服了！

作者: chenwh3610 时间: 2017-11-9 10:19

潮汕,汕头人过立冬的话,,都是各种补品各种大餐. 这是习俗吧,好像.

作者: 黑水神雕 时间: 2017-11-10 21:09

南方北方，都在秋冬季节开始进补，可惜很多人都不知道进补前应该清空身体里的致病因素，如寒火湿气。如不清空身体里的致病因素，就会如同关门打贼，把致病因困在体内，导致进补大打折扣。

作者: fiend777 时间: 2017-11-11 08:00 标题: 回复 1楼的帖子

家里有个比较会做饭的人就很幸福了，吃是一大享受啊

作者: fiend777 时间: 2017-11-11 08:04 标题: 回复 1楼的帖子

各地风俗都不一样，要是能吃遍各地就爽了。

作者: langmaxinxi 时间: 2017-11-11 11:16

看似好好吃的样子，特别是哪个炒饭，真是诱惑

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