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标题: [转帖] 卤肉粉丝煲！[8P] [打印本页]

作者: jixiang 时间: 2017-11-14 16:35 标题: 卤肉粉丝煲！[8P]

“卤肉粉丝煲，一锅解决温饱，热乎乎，暖暖的，荤素搭配，主食副食，营养丰富。不用洗锅，洗碗，一锅搞定。
冬天热乎乎的菜总是最受欢迎的，在家炒菜，第一个菜已经凉了，最后一个还没开始炒；饭好了，菜还没熟；要主食，要菜；要素菜、要吃肉；煮好饭菜，吃完不想洗碗.....等等。其实炖菜，一包煲，以上问题都可以解决。”

食材明细
粉丝110克猪肉300克大白菜200克花生油3ml 盐3克酱油3ml 辣椒2个香葱20克卤肉调料包1包
微辣口味炖工艺一小时耗时高级难度

卤肉粉丝煲的做法步骤
1准备食材：马铃薯粉丝、猪肉、大白菜、卤肉调料包等；

2猪肉洗净，切块；

3清水煮沸，放入切好的猪肉块，汆烫，去油脂，捞出；

4汆烫好的猪肉块，放入锅中，加入卤肉调料，煮沸之后改为中小火，焖30分钟；

5利用焖卤肉的时间，把浸泡的粉丝捞出；PS：切猪肉之前把粉丝开始浸泡。

6大白菜洗净，捞出，沥干水待用；

7卤肉焖好之后，加入大白菜、粉丝一起下锅，改为中大火；

8放油，酱油、辣椒，香葱，粉丝和大白菜煮熟，关火即可。PS：图中照片是刚刚把调料放下，没有熬煮出颜色的时候。卤肉在下面，看不见呢

小窍门
1.马铃薯粉丝要挑选不要过于白的，太白的是被氧化过；
2.粉丝要用冷水浸泡，才Q弹好吃；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
使用的厨具：煮锅
所属分类：老人热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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