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标题: [转帖] 怎么炒面才好吃 [打印本页]

作者: jxluifei    时间: 2017-11-15 11:24     标题: 怎么炒面才好吃

【炒面配料】:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

[ 本帖最后由 jxluifei 于 2017-11-16 14:09 编辑 ]
作者: mno101    时间: 2017-11-15 16:49

要上图片才好呢,炒面有葱花炒油面,炸酱面,拌炒面,其实炒的过程还是煮为上,不是真炒,会焦糊了,关键是给面条入味,只要能入味,原本无味的面粉,就成了美食。




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