标题: [转帖] 超下饭的红三剁[12P] [打印本页]

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作者: jixiang    时间: 2017-11-16 11:59     标题: 超下饭的红三剁[12P]



“我们云南有两种下饭菜“红三剁”“黑三剁”，今天我来教大家做红三剁。不仅美味易做，而且色彩又很诱人亮丽！”
食材明细
番茄2个
辣椒1-2个
肉末200克
大蒜一瓣
姜小块
白糖适量
盐适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
超下饭的红三剁的做法步骤
1番茄两个（我喜欢沙芯的）水水糯糯的，今天因为孩子爱吃这个菜，用了大菜椒，这种不辣，我个人是喜欢辣辣的才过瘾，嘻嘻。



2番茄用小刀刮一下皮，把皮剥去。



3剁肉末



4把番茄、辣椒，都剁碎。



5姜和蒜也剁碎



6油锅热后下蒜姜末



7再下肉末炒熟（放适量盐）倒出备用。



  8趁着油锅炒辣椒



  9再放番茄，拌炒。



  10再放入刚炒好的肉末。放适量的盐和白糖，拌匀起锅。



  11绿的辣椒、红的番茄，嫩的肉末。



  12椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合！超下饭！



小窍门
蒜可放可不放，不喜欢就不放！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   云南菜

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作者: 鬼中鬼    时间: 2017-11-18 23:07

看着食欲大开!有时间也试做下

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作者: 好皇帝    时间: 2017-11-18 23:27

各种调味香料十足啊，没试过这种做，很有创意啊。

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作者: snker    时间: 2017-11-19 19:22

西红柿的味道配合面条应该是极好的~~~

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作者: nt19820728    时间: 2017-11-20 18:10

这种菜在贵州地区也有，不过叫三椒肉末，要青椒，红尖椒，泡椒加上野葱一起炒，你喜欢吃辣的话可以试试

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