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标题: [转帖] 为什么北方很多地方都爱吃大馍?南方人吃过之后就知道了![7P] [打印本页]

作者: bdkwg5235    时间: 2017-11-20 17:24     标题: 为什么北方很多地方都爱吃大馍?南方人吃过之后就知道了![7P]


在南方这个就称之为“馒头”,而在北方却叫大馍,但是吃起来的确不同,邻居张大姐是山东人,以前住在一起吃不习惯米饭但又觉得我们这的馒头不和胃口,经常自己做,我也是经常大饱口福,后来回去发展居然把这个发展成了网店,给我寄来了一箱,都是密封好的。



想吃就可以拿两个出来蒸熟就可以了。



不过吃过之后的确是和平时包子店发酵的馒头不一样,感觉比较的紧实,很实在,饭量小的一个包子就可以很饱。南方的白馒头都会带点甜味,不过大馍却没有



所以大馍很适合配着菜一起吃,简单的炒个蛋,一碗汤,在吃上一个大馍一顿饭就轻松解决了。



家里腌的小菜,配上馒头也是在适合不过。



还可以中西合璧,来个大馍三明治,也是棒棒哒。



配着榨菜我也能吃下两个大馍呢。



吃过大馍的有没没有和我一样的感觉的呢?

作者: weishenma06    时间: 2017-11-20 17:33

这不就是馒头馅的包子吗
作者: one断    时间: 2017-11-20 18:33

作为一个南方人,表示这种吃一个就够饱,咸菜加大包,蛮好
作者: w3115    时间: 2017-11-20 20:56

我估计吃半个就饱了,还是喜欢吃包子,有陷
作者: jxluifei    时间: 2017-11-21 16:46     标题: 为什么喜欢

为什么喜欢吃,吃多了,从小就吃,南方人喜欢米,北方人喜欢面食,这是从区域习惯和气候决定的。
作者: lili809181    时间: 2017-11-21 18:42

南方是以米食为主的,吃面食当然是不习惯了,咋一吃面食当然觉得新奇。
作者: luoyj8703    时间: 2017-11-28 22:26

生活习惯和地域有很大的关系,南方大米,北方面粉。北方人做面食的水平确实高,那味道和速度就是一个牛的,我怎么都学不好。
作者: 王子传奇    时间: 2017-11-29 09:26

这个谈不上有多好吃吧。北方由于地理气候原因,多以面食为主,南方多以米食为主,这个不能完全就说北方的面食有多好。现在公认的日本大米是世界最好的米,难得就会比北方的馒头差?
作者: 花米    时间: 2017-11-30 17:53

这种蒸馒头的技法,学名叫做:呛面馒头。山东大多是这种,而且在制作的过程中,放入的食用碱较多,所以也有呛面开花馒头一说。
作者: kuang13    时间: 2017-12-13 23:36

仔细看掰开的馒头会有一个惊奇的发现,好像分成很多层一样,这就是北方馒头最大的特点了,经过反复揉面,做出来的馒头面香十足,而且极具弹性。做馒头其实无外乎三点:好面、发酵好、舍得力气揉面!
作者: zaxln    时间: 2017-12-14 00:00

北方馒头确实比南方的馒头好吃,又松又软。
作者: benton5188    时间: 2017-12-14 17:16

大馍还可以吧,比馕好,馕太干硬了
作者: barusup    时间: 2017-12-15 16:45

记得以前工作的地方,也有买馍的店
米饭和面吃腻了,不想吃的时候就买个馍加碗羊肉汤~
吃一个就饱
作者: yufuzhizuo    时间: 2017-12-15 20:11

为啥北方人特别爱吃白面馍?因为过去根本吃不到,过去穷,只能吃杂面馍配杂面汤,只有富人才能吃得起细粮做的白面馍,在他们眼里吃白面馍是富足的象征,是历史记忆的反映,和日本人过去把大米称作银舍利,只有将军和武士才有资格吃一个道理




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