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标题: [转帖] 为什么北方很多地方都爱吃大馍？南方人吃过之后就知道了！[7P] [打印本页]

作者: bdkwg5235 时间: 2017-11-20 17:24 标题: 为什么北方很多地方都爱吃大馍？南方人吃过之后就知道了！[7P]

在南方这个就称之为“馒头”，而在北方却叫大馍，但是吃起来的确不同，邻居张大姐是山东人，以前住在一起吃不习惯米饭但又觉得我们这的馒头不和胃口，经常自己做，我也是经常大饱口福，后来回去发展居然把这个发展成了网店，给我寄来了一箱，都是密封好的。

想吃就可以拿两个出来蒸熟就可以了。

不过吃过之后的确是和平时包子店发酵的馒头不一样，感觉比较的紧实，很实在，饭量小的一个包子就可以很饱。南方的白馒头都会带点甜味，不过大馍却没有

所以大馍很适合配着菜一起吃，简单的炒个蛋，一碗汤，在吃上一个大馍一顿饭就轻松解决了。

家里腌的小菜，配上馒头也是在适合不过。

还可以中西合璧，来个大馍三明治，也是棒棒哒。

配着榨菜我也能吃下两个大馍呢。

吃过大馍的有没没有和我一样的感觉的呢？

作者: weishenma06 时间: 2017-11-20 17:33

这不就是馒头馅的包子吗

作者: one断 时间: 2017-11-20 18:33

作为一个南方人，表示这种吃一个就够饱，咸菜加大包，蛮好

作者: w3115 时间: 2017-11-20 20:56

我估计吃半个就饱了，还是喜欢吃包子，有陷

作者: jxluifei 时间: 2017-11-21 16:46 标题: 为什么喜欢

为什么喜欢吃，吃多了，从小就吃，南方人喜欢米，北方人喜欢面食，这是从区域习惯和气候决定的。

作者: lili809181 时间: 2017-11-21 18:42

南方是以米食为主的，吃面食当然是不习惯了，咋一吃面食当然觉得新奇。

作者: luoyj8703 时间: 2017-11-28 22:26

生活习惯和地域有很大的关系，南方大米，北方面粉。北方人做面食的水平确实高，那味道和速度就是一个牛的，我怎么都学不好。

作者: 王子传奇 时间: 2017-11-29 09:26

这个谈不上有多好吃吧。北方由于地理气候原因，多以面食为主，南方多以米食为主，这个不能完全就说北方的面食有多好。现在公认的日本大米是世界最好的米，难得就会比北方的馒头差？

作者: 花米 时间: 2017-11-30 17:53

这种蒸馒头的技法，学名叫做：呛面馒头。山东大多是这种，而且在制作的过程中，放入的食用碱较多，所以也有呛面开花馒头一说。

作者: kuang13 时间: 2017-12-13 23:36

仔细看掰开的馒头会有一个惊奇的发现，好像分成很多层一样，这就是北方馒头最大的特点了，经过反复揉面，做出来的馒头面香十足，而且极具弹性。做馒头其实无外乎三点：好面、发酵好、舍得力气揉面！

作者: zaxln 时间: 2017-12-14 00:00

北方馒头确实比南方的馒头好吃，又松又软。

作者: benton5188 时间: 2017-12-14 17:16

大馍还可以吧，比馕好，馕太干硬了

作者: barusup 时间: 2017-12-15 16:45

记得以前工作的地方，也有买馍的店
米饭和面吃腻了，不想吃的时候就买个馍加碗羊肉汤～
吃一个就饱

作者: yufuzhizuo 时间: 2017-12-15 20:11

为啥北方人特别爱吃白面馍？因为过去根本吃不到，过去穷，只能吃杂面馍配杂面汤，只有富人才能吃得起细粮做的白面馍，在他们眼里吃白面馍是富足的象征，是历史记忆的反映，和日本人过去把大米称作银舍利，只有将军和武士才有资格吃一个道理

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