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一锅二炖三汤四面，有了它们天气再冷都不怕[20P]
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作者:
icebird2008
时间:
2017-11-24 10:45
标题:
一锅二炖三汤四面，有了它们天气再冷都不怕[20P]
天气渐冷，被寒流击倒的童鞋请举个手👋
最近小编身边好多人都生病了呢，要么是为了是向维秘天使看齐疯狂减肥，要么就是要美丽不要温度，要么就是累病了。面对此景，“多喝热水”这样的风凉话小编就不说，咱不如“
多吃热饭
”啊～
1锅2炖3汤4面，今天嫩食记就来带大家盘点一些热乎乎的，光听起来就像过夏天一样的美食！
火锅，是中国人一整年的本命。
夏天的时候，一口热锅，一口冰啤，豪气直冲脑门。冬天的时候，大家围成一桌，热气熏雾了眼镜片，飘飘如登仙境。
老北京涮羊肉
，体验铜锅魅力，品最鲜的羊肉，沾最香的酱料。
重庆／四川火锅
，“下水”必涮，无辣不欢。
潮汕火锅
，海鲜不错，牛肉最赞，骨汤垫底，沙茶蘸酱。
难以想象，冬天若是没有火锅可怎么熬过去？
若说中国汉字，果然博大精深，一个“炖”字就充满了无数想象，光是听起来浑身都暖和了。
“炖菜”
，辅以汤汁，文火慢炖，是一道颇费时间的工序，但最后享用时的惊喜也越大，尤其是揭盖的时候，香气与热气交相辉映，扑面而来。
做炖菜的器具也尤其重要，优选
砂锅
。它传热均匀，散热慢，既保证了炖菜时不会因为长时间加热而损坏锅子，也延长了菜的保温温度。
炖菜中让人记忆犹深的，当属东北的
猪肉炖粉条
和
小鸡炖蘑菇
。慢炖出来的肉香，在天冷的时候吸一口，维秘们的大长腿统统视而不见了。
肉虽好吃，但在寒冷的天气，还属冒着热气的汤汤水水更具吸引力。
炖煮的
羊汤
，色泽光亮，不膻不腥，一口鲜美。
清炖的
鸡汤
，逼出了鸡体内的营养和油脂，浓郁而又可口。
鸭血粉丝汤
，南京传统名吃。内含鸭血、鸭肠、鸭肝等物，虽然脏气十足，但汤水却意外的平和鲜美，受到中国各地的人的喜爱。冬天的时候来一碗，一整天元气满满！
最后必然少不了热汤面的存在。
香港有个梗叫“你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃？”这句话任何时候说都管用，尤其是冬天冷到怀疑人生的时候，这句话最打动人心。
要说热乎乎的汤面，还属以下4种最深入人心。
粤菜云吞面
。将云吞（馄饨）和细细的竹升面合二为一，北方人表示第一次吃还是挺懵的。一口气两种主食混着吃，也太实在了吧。
苏式阳春面
。阳春三月好时节，冬天的时候吃一碗阳春面也有“望春”的意境，所谓冬天来了，春天还会远吗？
阳春面其实就是清汤面，汤 面 小葱。说是清汤，但其实还是有要求的（不然得多难吃啊…）。当用猪油炸洋葱，做成香香的葱油，倒入汤面中时，这道复古韵味的阳春面，才算是真正的活了。刺溜一口，爽滑！
红烧牛肉面
。好吧，不是方便面和快餐店那种没诚意的水准，其实自己在家就能做。比如剩下的红烧肉和汤汁，就可以做出一碗来，再洒一点香菜，绝对比外面的好吃还实惠！
日式热汤面
。如果你是个日剧迷，那一定能领悟其实日本的美食也是很治愈人心的。
无论是乌冬面、骨汤拉面，还是荞麦面，筋道的面条配上浓郁的汤头，一颗卤蛋，厚实的菜码，吃之前要双掌立起合实，念一句“我开动了”……一不小心就吃出了仪式感呢。
好啦，看了那么多的美食，是不是已经觉得不那么冷了呢？穿再多的衣服，不如来口热乎的饭食，那是打从心底泛起的暖意。
记得，天冷了，千万别委屈自己。
作者:
ericcartmen
时间:
2017-11-24 17:54
火锅还是要吃九宫格的，不光是味道，连感觉也都是很赞的，最喜欢涮鸭血了，麻辣鲜香还那么滑嫩，不说了，出去解馋了！
作者:
lili809181
时间:
2017-11-28 18:13
冬天就是吃火锅比较热，想涮什么食材就往里面放什么。
作者:
wwmnjp178
时间:
2017-12-1 22:21
天气冷的时候要是能吃上一晚汤面，别说心里多幸福了现在已经工作，真的很怀念以前在学校一起喝面汤的感觉了
作者:
ilsis2011
时间:
2017-12-3 22:07
冬天最适合吃火锅了。热气腾腾的，约几个朋友一起，喝点酒，最爽了
作者:
为爱蛋疼
时间:
2017-12-3 22:48
就喜欢冬天吃着火锅 流着口水擦着汗的感觉 就是容易上火，，，
作者:
luoyj8703
时间:
2017-12-5 21:58
品着美味，又有利于身体，在冬天吃还有一股暖意。
作者:
1woepdl
时间:
2017-12-5 22:40
冬天最过瘾的不过是一碗热汤面，晚上最难过是看到美味的图片。看上去太棒了！谢谢分享！
作者:
kara1983
时间:
2017-12-8 18:32
这类炖煮的食品不仅营养丰富,相比烧烤又健康许多.
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-12-10 14:29
哈哈 主要是辣椒的功效··现代人热量不够是不存在的了
作者:
qiqiqieqie
时间:
2017-12-17 10:51
阳春面，现在也吃的少了 。都是大油的面。想吃的简单点，来碗阳春面，搭配个煎鸡蛋，那滋味还是很美的
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