标题: [转帖] 蒜蓉扇贝蒸粉丝 [14P] [打印本页]

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作者: guoguohuzi    时间: 2017-12-12 20:58     标题: 蒜蓉扇贝蒸粉丝 [14P]

“扇贝又名海扇，因其具有鲜美的风味，受到大家的喜爱。主要功效是增强免疫力，养颜护肤，能提高儿童的智力发展和改善老年人的记忆力，特别适宜儿童和老人食用。”用料
主料

扇贝10个

蒜1头

青椒1个

红椒1个

粉丝1把
辅料
菜油60克
盐少许
鸡精适量
花椒6颗
姜几片
蚝油2勺
生抽1勺
小葱2根
料酒1勺
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法
1.
这是我在超市选好的扇贝，由工作人员打理好，提回家冲洗下沙子就好了，十分方便。

2.
200克一袋的粉丝拿出1把约50克用热水泡发一会。

3.
粉丝泡发好后沥干水分，可切成几段。

4.
切好的青椒和红椒末，还有蒜蓉，姜片。

5.
调汁水，把蚝油和生抽调匀就可。

6.
倒1勺料酒进小碗用刷子蘸酒在每个扇贝上刷一层。

7.
接着炒酱，油热后依次放入花椒，姜片，蒜蓉一半炒几下，然后加入青，红椒末，盐，鸡精爆香后装盘待用，用筷子挑出花椒和姜片。

8.
酱和切好的小葱。

9.
把粉丝放扇贝上面，加上酱料，汁水和剩下一半的蒜蓉就可以蒸了。

10.
水开后蒸20分钟就好了，真不错。

11.
成品图







烹饪技巧
一定将扇贝，粉丝上的水分沥干，不然就没那么鲜味哦。

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作者: 花米    时间: 2017-12-13 10:50

自己家里做，自己吃，就不要放鸡精了吧？本身扇贝中的鲜味已经足够了，而且还放入了蚝油和生抽。再放入鸡精，唉。

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作者: kuang13    时间: 2017-12-16 11:48

好复杂的材料，我喜欢就用点蒜蓉、海鲜酱油就可以了，扇贝本来就够鲜，蒸出来，里面的粉丝比扇贝还好吃

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