标题:
[转帖]
南乳藕条[16P]
[打印本页]
作者:
cqitccee
时间:
2017-12-13 08:15
标题:
南乳藕条[16P]
“熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。南乳和莲藕味道非常搭,做法简单,快来收藏吧!”用料
主料
莲藕300克
辅料
南乳1块
酱油1/4勺
老抽1/8勺
盐少许
糖少许
素之食谱—南乳藕条#午餐#的做法
1.
莲藕洗净去皮
2.
莲藕切开一半,看见中间有一个洞,周围有8-9个均匀分布的洞。越新鲜的藕越容易拉出丝。
3.
先竖切成几片厚片
4.
然后再切成条状
5.
用水冲洗去淀粉,洗至水清澈,沥干水份
6.
锅里加入油,放入藕条翻炒
7.
炒至莲藕表面转色,有藕香味,就加入开水,水量刚末过莲藕。
8.
加入少许糖
9.
一块南乳,把南乳搅烂,盖盖,中小火煮
10.
一直煮至水快干,试味后再加入酱油、少许盐
11.
加入老抽调色,量不要多。
12.
用一点淀粉加点水拌匀,边搅拌边倒入莲藕里,逐量倒,汁变浓稠就停止,翻炒到汁粘在藕条上即可熄火。
13.
上碟后洒点炒过的白芝麻。
烹饪技巧
虽然南乳有咸味,但还是要酌情加点盐和酱油调味。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.60/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2