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标题: [转帖] 多彩麻食[13P] [打印本页]

作者: dpaodan2    时间: 2017-12-14 00:50     标题: 多彩麻食[13P]



做法步骤
1备好所需食材

2菠菜洗净后焯水,再剁碎

3将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁

4胡萝卜去皮后擦成泥

5同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁

6这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁

7取100克面粉,倒入50克的胡萝卜汁,和成光滑的面团

8同样,菠菜面团和原色面团都是一样的做法,和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右

9将面团擀开,厚度大概是0.5cm,切成宽条

10再切成小块撒点面粉混合均匀

11把小块面团放在寿司帘上,用大拇指摁压,往前搓至卷起即可

12做好的麻食颜色非常漂亮,用来炒、烩、拌着吃都是很美味的



烹饪小窍门1、蔬菜最好用料理机打碎再挤,这样出汁率要高些
2、菠菜焯水,可以除去一些农药和草酸
3、面团不要和的过软,否则在搓麻食时容易粘在竹帘上
4、麻食可以一次多做点,吃不完的可以放冰箱冷冻保存



[ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-12-19 23:07 编辑 ]




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