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多彩麻食[13P]
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作者:
dpaodan2
时间:
2017-12-14 00:50
标题:
多彩麻食[13P]
做法步骤
1备好所需食材
2菠菜洗净后焯水,再剁碎
3将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁
4胡萝卜去皮后擦成泥
5同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁
6这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁
7取100克面粉,倒入50克的胡萝卜汁,和成光滑的面团
8同样,菠菜面团和原色面团都是一样的做法,和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右
9将面团擀开,厚度大概是0.5cm,切成宽条
10再切成小块撒点面粉混合均匀
11把小块面团放在寿司帘上,用大拇指摁压,往前搓至卷起即可
12做好的麻食颜色非常漂亮,用来炒、烩、拌着吃都是很美味的
烹饪小窍门
1、蔬菜最好用料理机打碎再挤,这样出汁率要高些
2、菠菜焯水,可以除去一些农药和草酸
3、面团不要和的过软,否则在搓麻食时容易粘在竹帘上
4、麻食可以一次多做点,吃不完的可以放冰箱冷冻保存
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本帖最后由 ysl1978821 于 2017-12-19 23:07 编辑
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