标题: [转帖] [新年活动]下酒菜，泡椒牛肉[9P] [打印本页]
作者: 飘飘何所拟 时间: 2017-12-29 00:55 标题: [新年活动]下酒菜，泡椒牛肉[9P]
冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己，吃一道开胃的泡椒牛肉，让冬天更加温暖有意义。
吃牛肉，更适合冬天，红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜......。今天介绍的泡椒牛肉非常简单，但非常好吃，食材：牛肉、泡椒，加上大葱、洋葱。外加配料料酒、生抽、盐、胡椒粉等即可。
(收起)
难度：配菜(中级) 时间：10分左右
主料
牛肉300克 泡椒100克
洋葱30克 大葱50克
辅料
花生油3ml 盐2克
美极鲜味汁2ml 美极鲜鸡粉1克
胡椒粉1克 蒜1个
生姜3克 料酒1ml
陈皮适量
1. 准备食材：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材
2. 清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片
3. 泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好
4. 热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅
5. 把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香
6. 把牛肉、鸡粉加入，翻炒
7. 放盐、美极鲜品汁，翻炒均衡，收汁即可起锅
8. 香辣下酒开胃菜，泡椒牛肉，出锅了
小贴士
1.牛肉含水分多，汆烫去血腥；
2.泡椒要煸香，才入味；
3.要用美极鲜的品汁和鸡粉哦。
作者: ac-fish 时间: 2017-12-29 10:30
泡椒牛肉，这个菜我喜欢，我只负责吃就好了
作者: zhanggji 时间: 2017-12-29 11:17
看起来像凉拌菜的样子，实际上是炒菜。根据经验，烧这道菜不一定这么多步骤。
作者: qipq 时间: 2017-12-29 12:12
看样子很好吃的样子啊
作者: luoyj8703 时间: 2017-12-31 22:07
泡椒给人酸辣的美味，牛肉中有这么的口味，营养又让人有食欲，能喝半斤的可以超量到一斤。
作者: joker20003 时间: 2017-12-31 22:48
看起来很不错有种铁板烧的感觉，楼主问一下酱油换成别的牌子的可以吗
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