Board logo

标题: [转帖] [新年活动]山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来[9P] [打印本页]

作者: 飘飘何所拟    时间: 2018-1-4 14:37     标题: [新年活动]山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来[9P]


功效 健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃
难度:配菜(中级)        时间:10-30分钟

主料
山楂若干        糯米粉一百克
辅料

玉米淀粉三十克        热水一百九十克
黑糖十五克        干桂花适量
植物油十五克        花生适量
白砂糖适量        冰糖二百五十克
清水适量       



1. 山楂清水洗净,从一边切开,挖去内核与些许果肉备用。

2. 热水中加入黑糖、干桂花搅拌至黑糖融化为黑糖水。糯米粉、玉米淀粉混合均匀,慢慢加入黑糖水,边加边用筷子搅成絮状,然后慢慢揉捏成团。

3. 糯米团覆保鲜膜一层,入锅蒸十五分钟取出,加入植物油搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。

4. 去皮花生入锅炒香、碾碎,入砂糖同和。

5. 取一份比花生米大些的糯米团,压平,包入花生碎,捏实滚圆。然后塞入山楂中间,依此操作,将所有山楂塞满。

6. 冰糖与水同比例放入锅中,大火烧开,待有大泡泡出现时转中火,边熬边用手晃动锅底避免糊锅。

7. 待糖浆煮至微黄、黏稠时用筷子蘸些许糖浆滴入凉水,若糖浆成滴便是熬好了。

8. 将塞好糯米的山楂放入锅内裹上糖浆,放在铺好油纸的平盘上,再撒些许的糖桂花,待冷却圆欢喜即成。

小贴士
功效
健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.60/bbs/) Powered by Discuz! 7.2