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鹌鹑蛋胡萝卜肉丸[9P]
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作者:
xihuansushi
时间:
2019-1-9 20:10
标题:
鹌鹑蛋胡萝卜肉丸[9P]
鹌鹑蛋胡萝卜肉丸的做法步骤
1
鹌鹑蛋冷水入锅,中火煮至水沸后,再煮3分钟即可捞出。
2
将鹌鹑蛋放入冷水碗中晾凉,取出剥壳,这样更易完整地剥壳。
3
姜、葱、泡发的香菇洗净,切碎,胡萝卜洗净,用搅拌机打碎,与肉末一起混合,加入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌至上劲,做成肉馅。
4
将鹌鹑蛋包入肉馅,做成丸子。
5
将做好的丸子放入垫有胡萝卜片的蒸盘。
6
蒸锅水烧开后,放入丸子,大火蒸8-10分钟(根据丸子大小确定蒸制时间)。
7
出锅。
8
将蒸出的汤汁倒入炒锅,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
9
火锅配肉丸,绝配!
小窍门
为了颜色漂亮,不要加老抽。
来自 美食天下
美食诱惑馋猫
的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
作者:
zhanggji
时间:
2019-1-12 16:31
有点四喜丸子缩小版的感觉,使用高汤勾芡,色香味俱佳,效果较好。
作者:
jeadong
时间:
2019-1-12 20:00
这个看起来很适合给小朋友吃啊,好看又有营养,赞一个!
作者:
幽冥
时间:
2019-1-12 20:26
鹌鹑蛋胡萝卜肉丸这个往大了放里面放鸡蛋也是可以的
作者:
hs5
时间:
2019-1-12 21:30
标题:
回复 2楼 的帖子
好想吃重清火锅啊。。。
作者:
贾古文
时间:
2019-1-12 23:38
看起来很不错,我要练练试试 以后做给我儿子吃。
作者:
625168519
时间:
2019-1-16 18:32
不错,看颜色很有食欲,有机会自己做做看。
作者:
asdzcm
时间:
2019-1-23 15:20
学会了挺好的菜品
作者:
foxhahahahaha
时间:
2019-1-30 01:09
包心肉丸,感觉会很好吃,纳入今晚的菜谱。请楼主多分享哦
作者:
appbbx
时间:
2019-1-31 20:47
很有创意啊,看名字还以为是鹌鹑蛋和肉丸一起熬煮,结果是用肉泥包起来,独具匠心
作者:
天堂之炎
时间:
2019-2-4 04:42
和纯肉丸子比,会好吃很多么……
我个人觉得加进去的鹌鹑蛋会影响肉丸子口感来着……
作者:
rihuo1066
时间:
2019-2-4 20:24
这个菜一加上鹌鹑蛋就感觉很有抗饿的感觉,并且确实很有营养,个人喜好出锅加黑胡椒
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