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标题: [转帖] 香卤豆皮卷[7P] [打印本页]

作者: 慢了下来 时间: 2019-6-25 21:49 标题: 香卤豆皮卷[7P]

用料

主料

豆腐皮2张

调料

酱油适量

八角适量

桂皮适量

料酒适量

白糖适量

茴香适量

甘草适量

丁香适量

白豆蔻适量

草果适量

水适量

香卤豆皮卷的做法

1.很简单的做法

2.准备两张豆腐皮洗一洗

3.其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）

4.左右两边折起

5.卷起来。用棉线扎一下

6.放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料（用量如图）

7.水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘，可淋一些卤汁拌食

作者: formalin11 时间: 2019-6-28 17:35

我家这边卤豆腐卷都是用的老卤，但卤完豆制品后老卤基本就不能要了，因为卤汤会发酸

作者: osck1980 时间: 2019-6-29 02:06

卤菜除了各种肉，就是豆制品最好吃最过瘾

作者: 林若溪 时间: 2019-10-3 22:50

豆制品一般放一点香菜味道会更好，用酱油沾着吃

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